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山西省食品工業協會加快推進《山西食醋分類》團體標準制定工作

2020-05-27 9:46 來源:中國食品安全網 編輯:林映越
摘要:5月22日上午,《山西食醋分類》團體標準制定工作推進會在山西省食品工業協會會議室舉行。多位山西省食醋行業專家與十余家山西醋企代表齊聚一堂,就《山西食醋分類》團體標準進行討論交流。

  

中國食品安全網訊(沈賡前?記者?黃永建)5月22日上午,《山西食醋分類》團體標準制定工作推進會在山西省食品工業協會會議室舉行。來自山西省食品工業協會、山西省食品研究所、山西老陳醋產業技術創新戰略聯盟、山西陳醋省級區域公用品牌建設領導小組的行業專家及紫林、水塔、東湖、寧化府等省內十余家醋企代表,就《山西食醋分類》團體標準展開交流。

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食醋行業專家與醋企代表就《山西食醋分類》團體標準制定展開交流

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山西陳醋省級區域公用品牌建設領導小組辦公室主任、太原市名優產品開發中心主任?劉涌泉(中)

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山西省食品工業協會副會長、專家工作委員會主任委員?彭晉航

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山西省食品研究所所長、山西省醋產業協會秘書長?王勇亮

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山西省食品工業協會食醋文化專業委員會主任委員、山西省食品研究所高工?田莉

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山西老陳醋產業技術創新戰略聯盟理事長、山西農業大學教授?王如福

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企代表就《山西食醋分類》團體標準展開交流

座談期間,醋企代表從面向全國,擴大山西食醋消費市場占有率,滿足不同地域食醋口味等方面對《山西食醋分類》團體標準的陳釀時間、酸度要求、分類標準等具體參數指標進行了充分闡述;山西省食品工業協會副會長、專家工作委員會主任委員彭晉航,山西省食品研究所所長、山西省醋產業協會秘書長王勇亮,山西省食品工業協會食醋文化專業委員會主任委員、山西省食品研究所高工田莉,山西陳醋省級區域公用品牌建設領導小組辦公室主任、太原市名優產品開發中心主任劉涌泉,山西老陳醋產業技術創新戰略聯盟理事長、山西農業大學教授王如福等有關行業專家就山西食醋類型、工藝、標準等的搜集和界定提出寶貴意見和建議,盡最大可能不遺落每一個具有山西傳統工藝的食醋類型,最大程度地保留與還原山西食醋發展歷史。

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