中國食品安全網訊（沈賡前?記者?黃永建）近段時間以來，山西省陽泉市市場監督管理局以學校食堂、大型酒店、網絡餐飲單位、建筑工地食堂、醫療養老機構食堂等高風險業態單位為重點對象，開展了餐飲食品安全風險隱患排查整治專項行動，加強餐飲食品安全監管，預防群體性食源性疾病發生。
為此，陽泉市市場監管局專門召開專題會議并成立餐飲食品安全專項檢查組，擬定工作方案和應急預案，明確任務和職責，確保整治行動組織、人員、排查“三到位”。
同時，要求大型餐飲單位遵守餐飲食品安全承諾，開展學校食堂從業人員快檢培訓，約談美團外賣第三方平臺陽泉地區負責人，督促切實履行餐飲食品安全主體責任。
專項行動中，監管部門先期開展餐飲單位隱患排查，重點對食品采購、加工、消毒、留樣、送餐等環節進行檢查，并針對存在的隱患提出整改意見，進行風險提示；強化用餐情況、防疫措施等方面的指導，對從業人員晨午檢、場所清殺、無接觸式送餐等方面層層把關，環環跟蹤，及時消除食品安全隱患；啟用快檢手段，采用現場取樣、現場檢測的方式，對學校食堂等重點餐飲單位開展農殘、甲醛等快速檢測，嚴防不合格原材料注入餐桌。
當地還結合創衛新形勢，實行餐飲食品監管每日巡查、錯峰巡查的“雙巡查”工作機制，對餐飲單位食品安全以及疫情防控措施落實情況，全程巡回檢查。加強重點食品、關鍵環節過程控制，依據《餐飲服務食品安全操作規范》，嚴格規范餐飲單位從業人員健康、食品原料采購、加工操作行為、“三防設施”配置四個方面的違規違法行為。強化餐飲監管人員24小時值守備勤制度，做好應急處置準備工作，及時應對餐飲食品安全投訴舉報，確保反應及時、處置妥善。
到目前，陽泉市市場監管局共出動執法人員252人次，檢查餐飲單位84家次，責令整改問題45條，開展快速檢測6批次，圓滿完成了全國“兩會”期間全市餐飲食品安全保障。
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