為了提高新疆特色食品的競爭力，實現工業化生產，2015年，新疆農業大學食品科學與藥學學院教授馮作山主持了國家科技支撐計劃課題“新絲路經濟帶民族特色農產品(6.010, 0.09, 1.52%)加工技術升級與品牌創新模式研究及應用示范”。團隊聯合新疆托美托番茄科技開發有限公司、新疆輕工國家投資有限公司等單位，對新疆特色食品加工技術和工業化生產進行科技攻關。
近日，來自新疆農業大學食品科學與藥學學院的消息稱，通過3年的努力，課題突破關鍵技術15項，申請專利20項，開發新工藝10項，建成新裝置2臺。課題實施期間，合作企業利用研發成果，新建和改擴建7條生產線，生產發酵辣椒醬、馕系列等產品，新增產值2000多萬元。
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