在新疆說起特色美食，椒麻雞當之無愧位列其中。新疆人喜食椒麻雞，帶動了這一特色美食的快速發展，也成就了許多深耕椒麻雞產業的人，不斷創新謀求發展。1月2日，烏魯木齊五行味道食品有限公司總經理李克雄講述了他與椒麻雞的不解之緣。
近20年中，李克雄先后注冊了“兒子娃娃”“草花島”商標，“兒子娃娃”椒麻雞曾經紅遍烏魯木齊市大街小巷，如今他希望“草花島”椒麻雞能夠走得更遠。
2000年，李克雄從寧夏來到烏魯木齊尋找發展機會，進入新疆知名地產企業做銷售時，他便愛上了椒麻雞。
椒麻雞歷經多年發展，制作者們按照自己的喜好以及新疆本地人的口味，輔以辣和麻的不同口味的配制方法，逐步讓椒麻雞成為新疆人餐桌上的必備佳肴。細心的李克雄開始關注新疆人喜愛的口味，模仿椒麻雞的制作方法，逐漸有了自己的心得。
2005年，李克雄拿著掘得的第一桶金做起椒麻雞，并注冊了“兒子娃娃”商標，目的就是要創立一個響當當的椒麻雞品牌。
“我在新疆工作生活后，才真正明白‘兒子娃娃’的意思，這是新疆人誠信的表達?！崩羁诵壅f，正是基于此，他在“兒子娃娃”品牌的自主經營及連鎖加盟中，都制定了嚴格的守信標準。
“‘兒子娃娃’椒麻雞的口感好、品質好，吃得放心。這個品牌在鐵路局開了多少年店，我就吃了多少年?！崩项櫩忘S風云說。
當年李克雄“兒子娃娃”椒麻雞品牌一經推廣，很快就占領了烏魯木齊市椒麻雞消費市場的半壁江山。鼎盛時，全市有“兒子娃娃”椒麻雞直營店8家，連鎖店達到200余家。
李克雄推陳出新，率先推出椒麻雞火鍋，快速風靡市場。然而，因與合伙人在理念上產生分歧，李克雄轉讓了“兒子娃娃”的所有股份。
2016年，李克雄開始二次創業，成立了烏魯木齊五行味道食品有限公司，主打產品依舊是椒麻雞，但賦予了椒麻雞新的風味。他希望通過“草花島”品牌，重新挖掘、整理和研發新疆美食。
李克雄倡導依據食材屬性，嚴格配制調料，巧妙烹飪，形成營養豐富、口感多樣、風味突出、適合各種消費群體的新疆美食。
在經營模式上，李克雄通過線上線下的方式，實現椒麻雞一體化生產和經營，讓生產、銷售、消費每一個環節都有統一的更專業更智能的引導，讓椒麻雞成為可持續發展的特色美食，增加更多就業崗位。
如今，李克雄的專業化生產基地正在緊鑼密鼓建設中，預計春節后日產椒麻雞可達1萬只，提供線下崗位50個。同時線上加盟商已達86個，觸角延伸至南北疆。
李克雄說：“我希望將來新疆椒麻雞擁有統一的品質，帶動更多人發展和致富，成為新疆響當當的特色美食?！保ㄎ杭t萍）
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