摘要：日前，甘肅靜寧縣威戎鎮市場監管所組織轄區學校食堂、大中型餐飲業負責人、流動廚師及村級協管員召開食品安全知識業務培訓會議。
為加強餐飲業監督管理，強化餐飲業飲食安全風險管控，規范餐飲業經營行為，保障廣大群眾“舌尖上的安全”，結合“守查?！睂ｍ椥袆蛹皠摻▏沂称钒踩痉冻鞘泄ぷ餍枰?，甘肅靜寧縣威戎鎮市場監管所組織轄區學校食堂、大中型餐飲業負責人、流動廚師及村級協管員召開食品安全知識業務培訓會議。
會上，靜寧縣威戎鎮市場監管所負責人就《食品安全法》《餐飲操作規范》等法律法規進行細致深入的講解，并結合當前常態化疫情防控，特別是近期冷鏈食品監督管理工作進行再安排再部署。重點從“兩證一欄”、健康體檢、索證索票、經營范圍的說明、“互聯網+明廚亮灶”安裝及電子追溯平臺的應用、進貨查驗和不合格食品的處置、經營場所衛生清理、食品的貯存、明碼標價、硬件設備的更換（更新）、農村聚餐（酒店下鄉）、軟件資料裝訂及歸檔等12個方面進行了詳細的培訓。
會議要求，廣大餐飲經營者要認清當前食品安全形勢，提高食品安全風險意識，切實履行食品安全主體責任和崗位職責，提升社會責任感，誠信經營，做良心企業，全面推動餐飲業質量安全再提升。
通過此次培訓，讓餐飲服務從業人員進一步掌握餐飲服務食品安全操作規程，增強食品安全意識，規范餐飲服務行業從業人員的操作行為，保障廣大群眾用餐安全。
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