日前，西安市疫情防控指揮部辦公室印發《關于有序推進商貿服務和郵政快遞業復工復業的通知》，要求餐飲企業在嚴格落實疫情防控措施的前提下，通過外賣等方式開展無接觸配送；團餐企業、食品加工企業逐步恢復中央廚房生產、配送。
“我們已迅速啟動經營準備工作，對符合要求的20余家門店及時開通線上外賣服務，同時為恢復生產的近千名員工進行核酸檢測。每崗對操作區域進行3次以上消殺，對外賣采取封閉包裝，并在外賣騎手到達之前完成消毒工作?！?月11日，西飲品牌文化營銷中心經理張曉亮說。
記者了解到，古都放心早餐、袁記肉夾饃、外婆印象等本地知名餐飲企業也積極響應政府號召，有計劃、有步驟推進復工復產。
“我們正在積極復工復產，每天饅頭、包子、荷葉餅一班四條生產線可生產16萬個，生產粥7萬杯，可滿足10萬人的主食需求。我們還生產蒸碗等成品和半成品，滿足市民生活需求?！蔽靼补哦挤判脑绮凸こ逃邢薰究偨浝硗跏缁荼硎?。
作為十四運會餐食保障供應商之一，西安佰優食品配送有限公司正在積極恢復各項工作?！澳壳?，我們每天可以生產3000—5000斤凈菜、2000份盒飯，產能恢復到疫情前的三成，可以滿足千余戶市民的用餐需求?！痹摴矩撠熑吮硎?，針對即將到來的春節，公司將加大復工復產力度，推出牛肉、鴨掌等特色鹵味和年夜飯套餐，在保障單位團體用餐的同時，每天可向市場供應2000份以上套餐，滿足市民用餐需求。
與此同時，袁記肉夾饃80家門店在積極為網絡配送、無接觸配送做準備，預計一周內所有門店都可開展線上訂餐業務。袁記肉夾饃的中央廚房工廠西安陽云食品科技有限公司還成立了由廠長和總經理領導的一線防疫團隊，在做好民生保障的同時，為下一步復工復產做準備。
記者從西安市商務局了解到，目前該局按照“疫情保供并重、線上線下結合、政府市場協同”總體要求和“外保貨源、內保暢通、末端保供”工作要求，堅持逐步有序、分區分類、嚴格管理、提升服務，協同推進商貿企業復工復業。
“我們已經做好了全面復工復產的準備，將嚴格落實餐飲服務各環節的索票索證制度，規范食品操作程序和加工標準，為廣大市民及時提供放心、安全的食品配送服務?！睆垥粤琳f。（王怡平）
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