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西藏未來5年將持續推動老字號品牌建設

2020-07-07 10:50:52 來源:西藏商報 編輯:張慧
摘要:近日,西藏自治區烹飪餐飲飯店業協會召開會議,會議發布了未來5年工作規劃,決定將加大人才品牌建設,壯大行業人才隊伍。

  

日前,西藏自治區烹飪餐飲飯店業協會四屆一次會員代表大會順利召開。會上,西藏自治區烹飪餐飲飯店業協會秘書長沈斌介紹了第四屆理事會五年(2020年-2025年)工作規劃報告。未來5年,自治區烹飪餐飲飯店業協會將持續推動老字號品牌建設和人才品牌建設,繼而促進餐飲飯店行業健康可持續發展。

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圖片來源?視覺中國

沈斌介紹,近幾年西藏餐飲文化已經得到迅猛發展,開始在全國餐飲舞臺上嶄露頭角,但缺少老字號和代表品牌。在未來五年里,協會將積極配合自治區商務廳建立西藏老字號體系,開展政策支持、系統培訓、企業評比等工作。企業品牌形象的建設和維護,對餐飲企業的發展尤為重要,餐飲品牌不僅是菜品的代表,更是品牌形象的打造。一個餐飲品牌形象的打造涉及到多個方面,其中最主要的是質量,餐飲源頭食材品牌離不開綠色餐飲+食品安全+創新行業產業鏈的建設。綠色餐飲不僅僅是食品安全,也包括了環境治理、消費理念等多個方面。協會將在社會廣泛宣傳綠色餐飲理念,積極引導西藏餐飲飯店行業企業從硬件設施、經營場所、服務培訓等多個方面進行投入,同時協調相關部門設立區內綠色餐飲扶持項目,幫助企業升級改建,打造綠色餐飲的大環境。

2018年10月,西藏餐飲飯店行業正式成立兩大師門,分別以融合菜系和傳統藏菜為主,以此促進藏菜烹飪技藝不斷傳承。沈斌提到,未來五年,協會將致力挖掘更多廚藝傳人,著力開展人才梯隊品牌建設。繼續通過西藏現代服務業技工學校對農牧民、城鎮失業人員開展烹飪技能、餐飲服務、客房服務、計算機語言+技能的培訓模式,培養行業專業人才,緩解行業人員缺少的問題,也為師門梯隊建設提供力量;協調相關部門針對專業性人才制定獎勵計劃,壯大行業人才隊伍。(馬蓉)

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