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西藏力爭90%學校食堂實現“明廚亮灶”

2020-06-10 13:53 來源:西藏商報 編輯:張慧
摘要:近日,西藏自治區市場監管局聯合教育、公安等部門積極開展復學復課食品安全保障工作,目前“明廚亮灶”率已達85%,爭取到2020年底達到90%。

  

為保障廣大師生復學復課后用餐安全,切實提升學校食品安全管理水平,近日,西藏自治區市場監管局聯合教育、公安等部門積極開展復學復課食品安全保障工作,大力消除安全隱患,努力提升保障水平,并計劃到年底,全區學校食堂“明廚亮灶”建設率達90%,市(地)所在地城市建設率達到100%。

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圖片來源?視覺中國

據了解,全區各級各類學校共2995所,目前,除幼兒園外的981所中小學、高校均已開學復課,其中,945所復課學校食堂均已有序復工。為保障全區校園食品安全,自治區市場監管局進一步壓實校長(園長)第一責任人責任,要求學校相關負責人陪餐制全力推行,家長參與監督制度逐步建立,專(兼)職食品安全管理人員有效配備。學校要定期開展食品安全狀況自查,主動發現解決食品安全問題隱患。

同時,自治區市場監管局要求全區各級各類學校食堂、學生集體用餐配送單位、周邊經營店嚴格落實食品安全管理制度,切實把好安全關。把好清潔消毒關,做好環境、設施設備、餐飲具等消毒、保潔;把好人員健康關,嚴格查驗從業人員健康證,開展崗前健康調查,做好體溫監測,全程佩戴口罩,嚴禁有發燒、咳嗽等癥狀的人員接觸食品;把好食材質量關,落實好食品采購進貨查驗、索證索票和臺賬記錄等制度;把好加工操作關,嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》要求加工制作食品,保證生熟分開、燒熟煮透;把好就餐環節關,嚴格落實分時分段隔離就餐,確保校園安全。

據自治區市場監管局相關負責人介紹,目前,各級市場監管局、教育部門對已開學復工的945所學校自營食堂、1家集中供餐單位和周邊食品經營店聯合開展了全覆蓋監督檢查,拉薩市、林芝市還通過視頻連線的方式對“智慧校園”建設已入網的學校食堂隨機在線巡查,督促及時整改問題隱患,嚴防嚴控食源性疾病風險。除此之外,在各大學校內,自治區市場監管局將進一步推進校園“明廚亮灶”工作。據了解,目前,全區現有學校食堂建設實施“明廚亮灶”的有2320所,“明廚亮灶”率達85%。計劃到年底,全區學校食堂“明廚亮灶”建設率達90%,市(地)所在地城市建設率達到100%。

記者了解到,當前,全區校園食品安全狀況保持良好,廣大師生飲食安全有保障。下一步,自治區市場監管局將聯合教育、公安等部門切實落實“四個最嚴”要求,持續強化校園食品安全治理,嚴防發生校園群體性食品安全事件。(黃苗)

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