“五月五，過端午、賽龍舟、敲鑼鼓，端午習俗傳千古?！濒兆邮嵌宋绻澅貍涞膫鹘y美食，目前市面上銷售的主要有常溫粽子（真空包裝粽子）、速凍粽子和新鮮粽子三類，還有許多家庭自制粽子。為幫助廣大消費者在疫情防控期間安全健康吃粽子，近日，拉薩市市場監督管理局發布消費提示。
選購預包裝粽子。市場上銷售的常溫粽子和速凍粽子是預包裝食品，在選購時要注意：一要看包裝是否完好，不要購買包裝袋破損、漏氣或漲袋的；二要查看標簽信息是否齊全。按照《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》（GB7718-2011）要求，直接向消費者提供的預包裝食品標簽標示應包括：食品名稱、配料表、凈含量和規格、生產者（或經銷者）的名稱、地址和聯系方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品許可證編號、產品標準代號等。若標簽標示信息不全，則不要購買。
挑選新鮮粽子。在選購時要注意：一要看粽葉，是否包裹完好，顏色是否正常（墨綠、黃綠、淡黃都屬于正常）；二要觀察粽體，形狀是否完整，確保無霉點、無露米和變形現象；三要聞氣味，如有哈喇味、酸敗味等異味，說明粽子已變質。
自制粽子可與家人體驗制作美食的樂趣。在選材和制作時要注意三點：一是要選擇新鮮食材。以糯米為主，配以不同的餡料，一般有素粽和肉粽。素粽常用果品（大棗、葡萄干等）、谷類等，應無變質、生蟲等現象；肉粽常用火腿、五花肉等，建議在正規場所購買。二是要選好粽葉和粽線。最好使用新鮮粽葉，如用干粽葉，使用前要用水浸泡或用水煮軟化；盡量采用素色棉麻線捆扎，松緊適度。三是要保持清潔衛生。包粽子時手要干凈衛生，食材、粽葉、加工器具等要清洗干凈，以保證制作過程安全衛生。
不論哪種粽子，吃前都要徹底加熱。預包裝粽子可按照標簽標示的食用方法進行加工制作。新鮮粽子可參照預包裝粽子的食用方法。特別需要注意的是，自制粽子可用高壓鍋、小火燜煮等方式，確保粽子蒸熟煮透后再食用。（趙耀鐵）
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