中國食品安全網訊（李飛?記者李甜甜）日前，天津市和平區在做好疫情防控工作的同時，采取多項措施保障廣大師生在校期間飲食安全，全排查整治校園食品安全工作，通過查食堂、查配餐、查外賣，全面開啟校園餐飲護航模式。
查食堂
和平區市場監管局局長、分管副局長帶領學校食品安全排查整治專班工作人員對首批復課開學的耀華嘉誠國際學校、耀華中學開展食品安全檢查。重點查看了食堂食品原料存放、從業人員健康管理、就餐區域人員分布、操作間環境衛生、餐飲具清洗消毒、食品進貨查驗、食品留樣及三防設施等環節，對部分暫未落實到位的問題現場提出整改要求。
查配餐
和平區市場監管局工作人員對配餐企業進行檢查，重點查看食品原料存放、從業人員健康管理、就餐區域人員分布、操作間環境衛生、餐飲具清洗消毒、食品進貨查驗、午餐溫度及食品留樣、三防設施等環節，并對各配餐公司工作流程等進行檢查。
查周邊
各街道組織開展食品安全大檢查，各社區工作人員對轄區餐飲店、超市、校園周邊的食品經營商戶進行巡查，重點檢查經營主體食品經營許可證、從業人員健康證以及環境衛生；實地查看了餐具消毒臺賬、進貨查驗臺賬以及食品包裝標識、原材料保質期等重點環節。并對廚房設備設施存在破損、缺失，不利于“一洗、二清、三消毒”和“防蠅、防鼠、防蟑螂”的商戶提出了整改要求。同時，加強經營主體的疫情防控意識，壓實經營者主體責任，嚴格指導、督促“三件套”工作的落實，筑牢食品安全和疫情防控“雙防線”。
查外賣
和平區市場監管局集中時間、集中“火力”，深入轄區外賣餐飲企業，尤其針對不設座的小餐飲、小門店開展專項檢查。?執法人員針對外賣平臺推送排名靠前、人氣較高、銷量較多、“無堂食”、基礎設施較薄弱的校園周邊小餐飲為重點檢查對象，以設施設備、流程布局、衛生條件、操作規范為重點檢查項目，開展專項檢查與集中整治。一是查看資質，明確餐飲安全主體責任。對相關經營主體的營業執照、食品經營許可證、從業人員健康證進行逐戶逐項檢查，確保證照齊全，無超范圍經營。二是查看“硬件”，筑牢食安源頭。執法人員現場查看了外賣餐飲單位的加工間設置與布局，以減少過程污染、方便員工操作為原則，對餐飲單位的專間設置、食材存放、餐飲具清洗消毒等情況進行了檢查。對發現個別經營主體食材存放不規范、操作間衛生狀況差等問題，現場責令整改，要求相關主體切實做到設施到位、操作規范。三是落實規章制度，推動食安規范。督促外賣餐飲單位嚴格落實進貨查驗制度、索證索票制度，確保進貨渠道和食材安全。
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