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大港油田工業服務公司成立餐飲工作室守護油區食品安全

2022-03-16 19:58:49 來源:中國食品安全網 編輯:昊天
摘要:大港油田工業服務公司餐飲工作室正式揭牌成立,餐飲工作室主要負責該公司餐飲市場范圍內的營養配餐、菜品研發、業務培訓及后備人才培養工作,將協同公司聘任的2名技術(管理)專家,研究各類食材的特點和營養價值。

  

中國食品安全網訊(張偉?趙昕麗 記者李甜甜)近日,大港油田工業服務公司餐飲工作室正式揭牌成立,為該公司做好后勤保障、賦能食品安全注入新動能。

據大港油田工業服務公司負責人介紹,餐飲工作室主要負責該公司餐飲市場范圍內的營養配餐、菜品研發、業務培訓及后備人才培養工作,將協同公司聘任的2名技術(管理)專家,研究各類食材的特點和營養價值,結合季節時令,根據各食堂服務對象的個體化差異,提供營養健康餐專業指導,推陳出新職工健康食譜。

工作室依托大港油田廚師協會,以“悉心配餐”專業隊伍為支撐,結合天津地區飲食特點、大港油區飲食習慣,進一步優化食堂營養配餐模式,提升社會餐飲服務水平,打造具有工業服務公司特色的“陽光餐”品牌。同時積極開展業務培訓、技術交流和導師帶徒活動,帶動崗位從業人員專業技術技能素質水平的提升,培養餐飲服務“技能工匠”。

據了解,大港油田工業服務公司作為一家集保潔、保綠、保安、會務、陽光餐、運行維護多項服務為一體的綜合性服務公司,為大港油田內外部市場共94家用戶提供辦公服務,僅餐飲配送一項,就為85個職工食堂提供餐飲服務,為73個餐飲網點提供食材配送,“陽光午餐”就餐人數穩定在2萬人。餐飲工作室的成立,旨在更好地保障油區業主和員工的食品安全,拓展餐飲業務專業化成長道路,構建人才與公司雙向賦能的互促體系。

餐飲工作室將充分發揮專業技能人才在技術提升、助力市場及品牌塑造等方面的重要作用,努力形成導師帶徒、技改革新、技能人才培養工作的示范引領效應,完善餐飲服務隊伍建設,圍繞“提質增效”一個核心,整合“人才、技術”兩種資源,深入開展“營養菜單定制、菜品研發推廣、技能人才培養”三項工作,實現“技術提升、成本降低、助力市場、品牌塑造”四大效應。

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