中國食品安全網訊（王軍華）為進一步加強學校食品安全監管工作，排查食品安全隱患，保障廣大師生的飲食安全，近日，菏澤市定陶區市場監督管理局對轄區各學校食堂及學生餐配送單位開展食品安全檢查工作，嚴把學校食堂食品安全關口，全力為學校師生營造一個安全放心的食品安全環境。
監督檢查現場 ?圖片來源：菏澤市定陶區市場監管局
強化執法檢查，抓實主體責任。執法人員從餐廳公示欄開始，認真檢查了學校食堂公示信息。在食品倉庫，檢查各類食品原料的分類儲存情況、標簽標識，查看進貨票據和臺賬記錄。在食堂的分餐間，執法人員采取現場檢查與隨機詢問相結合的方式，了解從業人員對于分餐、食品留樣等關鍵風險點的操作規范的掌握情況。規范食品安全操作，嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》及疫情防控要求，強化食品安全防范措施。
監督檢查現場 ?圖片來源：菏澤市定陶區市場監管局
強化風險防范，提高監管效能。執法人員重點對各學校食堂的從業人員健康管理、師生就餐環境、餐飲具清洗消毒、設施設備維護等方面進行全面檢查，確保正常運轉和使用。并聽取了學校相關負責人對食堂疫情防控工作開展情況的匯報。要求各學校食堂在開學前做好返崗員工14天內行程和健康登記，進一步做好疫情防控常態化管理；并針對檢查中發現的部分學校食堂廚房用品擺放不到位的問題進行了指出，責令現場進行了整改。
監督檢查現場 ?圖片來源：菏澤市定陶區市場監管局
強化宣傳引導，凈化校園環境。加大食品安全法律法規宣傳力度，普及食品安全知識，引導和教育學生拒絕來源不明食品、督促學校食堂謹慎采購使用進口冷鏈食品，不得制售冷葷類、生食類、裱花蛋糕、四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發芽土豆等高風險食品。嚴格落實“一米線”、手消毒、分餐制等疫情防控措施，積極踐行文明餐桌“六項承諾”， 不斷提升食品安全意識、文明行為意識和疫情防控意識。
監督檢查現場? 圖片來源：菏澤市定陶區市場監管局
本輪學校食品安全檢查將覆蓋定陶區所有中小學、幼兒園校園食堂、學生餐配送單位等。下一步，菏澤市定陶區市場監管局將進一步加大對校園食堂的監督檢查力度，利用秋季開學前后1個月左右的時間，開展更為全面、系統的食品安全專項檢查，督促其落實食品安全主體責任，為廣大師生“舌尖上的安全”有力護航。
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