摘要：近日，青島市市南區市場監管局金湖路所對轄區中國水產研究院黃海水產研究所單位食堂員工，進行了食品安全知識專題培訓，切實增強餐飲從業人員食品安全意識。
中國食品安全網訊（姜峰 于世恩 記者孫開珍）為進一步加強食品安全監督管理，切實增強餐飲從業人員食品安全意識。近日，青島市市南區市場監管局金湖路所對轄區中國水產研究院黃海水產研究所單位食堂員工，進行了食品安全知識專題培訓。
培訓現場?圖片來源：青島市市南區市場監管局
執法人員圍繞《食品安全法》《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全操作規范》，重點從原料采購、索證索票、原料儲存、加工制作、人員健康管理、清洗消毒、食品留樣等方面，對單位食堂人員進行了詳細解讀，并結合日常監管過程中發現的食品安全隱患問題進行總結歸納和警示，進一步嚴格食品安全標準和具體要求，特別是對夏季如何預防食物中毒，提出明確的要求，確?？蒲袉T人員吃的健康，吃的放心。
通過此次培訓，進一步提高了餐飲從業人員的食品安全知識水平和安全責任意識，強化了餐飲操作流程規范化管理，受到企業好評。
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