中國食品安全網訊 （肖道亮 記者張坤）為進一步加強餐飲具監管，全面落實企業主體責任，切實保障人民群眾飲食安全，日前，吉安市青原區市場監督管理局召開食品安全（餐飲具）風險預警交流會，青原區市場監管局相關科室，井岡山大學后勤管理處，青原區區教體局、區衛健委相關單位餐飲食品安全分管領導和區部分餐飲行業代表共計60余人參加會議。
會上，青原區綜合檢驗檢測中心通報了2020-2021年青原區餐飲具抽檢監測情況，指出了抽檢監測中發現的風險隱患問題，?對當前餐飲具食品安全形勢進行研判商討，提出應對全區餐飲具食品安全的實際舉措。與會人員圍繞產品控制、原因排查、整改落實、行政處罰、信息公開等方面加強食品行業監管進行深入探討交流，提出風險防控措施和下一步工作重點。
會議指出，一是轉變思想觀念，增強安全意識。各職能部門和餐飲服務單位要牢固樹立“民以食為天”“食以安為先”理念，轉變思想觀念，強化安全意識，嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，做細做實餐飲具食品安全工作；二是嚴守操作規程，遵守相關規定。從嚴把控，從嚴要求，嚴格遵守操作規程，嚴格按制度規定辦事，確保餐飲具食品安全不出任何問題；三是加強日常監管，加大抽檢力度。群策群力，共治共為，全力提升青原區餐飲具食品安全監管水平。
會議強調，一是要壓緊壓實行業主體責任。企業要切實擔負起食品安全第一責任人責任，不得采購、使用來源不明的餐飲具，對出現不合格產品的原因要嚴格自查，及時改正改進?；二是要壓緊壓實部門監管責任。各監管部門要督促企業落實餐飲具進貨和管理責任，建立臺賬，?嚴格按照《食品安全法》，對抽檢監測不合格的產品企業進行核查處置?，及時向社會公開處置的相關信息；三是針對不同時期不同特點的食品安全問題，?應及時組織相關單位、企業、行業協會、消費者代表等召開風預警交流會，形成廣泛共識，提升監管效能，全力推動青原區食品安全社會共治。
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