中國食品安全網訊（曾真 陳杰 記者陳家華）9月1日廈門全市中小學正式開學，根據秋季開學疫情防控有關規定，開學后，各校應當盡量集中分餐、送餐到班，或錯時、錯峰食堂就餐。
為了保障學校開學后分餐打包過程中的食品安全，集美區市場監督管理局提前介入，開展校園食品安全專項檢查，并針對食堂分餐打包提出六條食品安全指導意見，從設立專用的分餐打包場所（可以合理使用備餐間）；加大對分餐打包專用場所的清潔消毒力度；加強從業人員的健康管理，落實晨檢，規范佩戴口罩，加強洗手消毒和體溫監測；使用符合食品安全要求的打包容器、餐具，要有產品質量合格證明；自行到分餐打包場所取餐的，要設立1米間隔線，取餐人員要有序排隊；嚴控加工制作和備餐分餐間隔時間，引導就餐人員盡快食用，從燒熟至食用間隔盡量控制在2個小時內等六個方面進行指導。
檢查現場?圖片來源：廈門市集美區市場監督管理局
開學首日，集美區市場監督管理局采取駐點保障的形式，除了嚴格檢查食品采購進貨查驗和索證索票制度、從業人員健康管理、食材過程控制管理、食品貯存銷售、場所及設施設備清潔消毒、餐飲具清洗消毒、按規定進行留樣和登記等方面，還指導學校合理錯峰安排不同年級學生用餐時間，落實餐位間隔、分散就餐、送餐到班等疫情防控措施，做好盛裝配送工具容器、車輛的清潔消毒，對盛放食品的容器、箱進行有效密封，落實餐食保溫和配送時間要求，進一步確保食品分餐、打包和配送過程安全。
集美區市場監管部門提醒：秋季天氣轉涼，是胃腸道傳染病的高發季節，學校師生就餐或購買食品時，要關注食品安全，盡量在家或學校食堂就餐。外出就餐選擇證照齊全、環境整潔的餐飲店，優先選擇“笑臉”餐廳就餐并留存消費憑證，不吃街邊小攤販食品；就餐前要洗手，注意食物是否變質，不要吃味道及顏色異常和未燒熟煮透的食品。網絡訂餐切勿隨意，注意查看商家《營業執照》和《食品經營許可證》，選擇近距離、熟悉的餐飲店訂餐，收到餐食后注意檢查外賣包裝及餐食質量，盡量采取“無接觸取餐”。
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