摘要：近日，福州長樂區市場監管局圓滿完成“海青杯”兩岸青年慢壘邀請賽期間食品安全保障工作，全面展示了市場監管系統干部職工勇于擔當、不辱使命的良好形象。
中國食品安全網訊（許文超 記者朱定榮）7月5日至6日，第十屆海峽青年節·第五屆“海青杯”兩岸青年慢壘邀請賽在長樂濱海新城舉行，長樂區市場監督管理局充分發揮食品安全保障職能，按照重大活動餐飲服務食品安全保障工作要求，嚴把餐飲服務食品安全關。
長樂區市場監管局指派精干力量，提前入駐供餐單位（格蘭云天國際酒店），進行餐飲食品安全監督保障。對就餐、食品加工場所進行巡查監管，堅持嚴把“四關”。一是嚴把進貨關，對每次購進的食品原料進行查驗，嚴格落實索證索票制度；二是嚴把菜品質量關，對菜品的選材、清洗、加工到擺臺的過程進行全程監管；三是嚴把消毒關，利用ATP儀器對提供的餐飲具潔凈度和消毒效果進行監督檢測；四是嚴把留樣關，要求每餐加工制作的所有食品每種留足125g放入冰箱，專人負責上鎖保管，在0℃-8℃封存48小時。
長樂區市場監督管理局副局長林品華親自跟進活動供餐單位相關食品安全保障的檢查工作，對食品留樣、駐點監管情況進行了督導檢查，并提出相關整改意見。
此次保障共出動執法人員 18人次，保障用餐人數 320 人次，圓滿完成了長樂區委區政府交辦的重大活動食品安全保障任務，全面展示了市場監管系統干部職工勇于擔當、不辱使命的良好形象。
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