摘要：日前，六安市通過對承辦“年夜飯”餐飲單位員工進行食品安全專題培訓等措施，進一步增強餐飲企業和公眾食品安全意識，確?！澳暌癸垺笔称钒踩?。
中國食品安全網訊（俞嬋娟）2022年春節將至，為保障廣大人民群眾度過一個歡樂祥和的春節，六安市食安辦、市市場監管局積極謀劃，提前部署，及時印發《關于加強春節期間食品安全監管工作的通知》，全面部署“年夜飯”餐飲單位食品監管工作。
實行承辦報備。凡接受“年夜飯”預定或承辦聚會的餐飲單位，在接受訂餐后，要及時向所在地市場監管部門進行報告和登記備案，屬地市場監管部門在備案或檢查中，如發現有不符合承辦“年夜飯”條件的，不符合疫情防控要求的，責令立即整改，拒不改正或整改后仍達不到要求的，取消其承辦資格并進行公示。
開展教育培訓。各縣區市場監管部門和餐飲單位對承辦“年夜飯”餐飲單位員工進行食品安全專題培訓，培訓內容重點突出餐飲單位疫情防控知識及防范要點，以及進口冷鏈食品管理的相關知識，督促“年夜飯”承辦單位負責人增強食品安全意識和疫情防控意識。
開展監督檢查。各縣區市場監管部門對承辦“年夜飯”的餐飲單位要全面開展檢查，主要檢查食品原料是否索證索票，是否符合《餐飲服務食品安全操作規范》的操作流程，以及是否符合疫情防控工作要求，制止餐飲浪費、禁食野生動物等工作是否落實到位，發現問題督促整改到位。
強化科普宣傳。各縣區食安辦和市場監管部門要圍繞食品安全、疫情防控、反對餐飲浪費等內容，開展科普宣傳活動。推廣使用公勺公筷以及網絡訂餐使用食安封簽，提倡剩菜打包，拒食江鮮野味，文明健康用餐等，進一步增強餐飲企業和公眾食品安全意識，共同打造安全、健康、文明餐飲的新風尚，確?！澳暌癸垺笔称钒踩?。
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