中國食品安全網訊 （謝成軍 記者 戴正聰）為做好常態化疫情防控階段的餐飲食品安全監管，5月23日，寧波市市場監管局發布緊急通知，部署自即日起在全市范圍內開展為期一個月的餐飲食品安全專項整治行動，對重點集中供（用）餐單位進行拉網式的全面檢查，包括十個關鍵控制點。
一是細查制度建立執行情況，檢查餐飲服務單位是否建立食品安全自查、原料控制要求等制度，學校是否建立并落實校長陪餐制等。二是細查食品經營許可情況，檢查餐飲服務單位是否存在超許可范圍經營的違法行為、未取得生食類食品制售等項目許可卻擅自從事相應經營活動等。三是細查人員健康管理，檢查從業人員是否持有有效的健康證明，禁止有發燒、咳嗽、咽部炎癥等呼吸道癥狀和腹瀉、皮膚有傷口或感染等其他有礙食品安全問題的從業人員上崗等。四是細查原輔料購進質量安全情況，檢查餐飲服務單位是否從合法渠道采購食品及原料、建立穩定的原料供應渠道或供應商，學校食堂是否外購熟食肉制品、非預包裝糕點類食品等。五是細查餐飲加工制作情況，檢查重大活動接待賓館飯店和學校食堂是否加工制作四季豆、發芽馬鈴薯、野生菌、野蘑菇、來歷不明的野菜等高風險食品。六是細查餐飲具清洗消毒情況。七是細查環境衛生情況。八是細查配送過程情況，檢查集體用餐配送單位配送食品前，是否對配送車輛、周轉箱、容器等設備進行全面清潔消毒，食品中心溫度60℃以下的，燒熟至食用的間隔時間嚴禁超過2小時。九是細查發現問題整改和應急防控措施到位情況。十是細查飲用水安全管理。
據悉，全市市場監管部門將對照關鍵控制點和食品安全法律法規規定，強化與其他相關部門協同和信息互通，嚴格督促餐飲服務單位控制食品安全危害因素和風險點，切實消除隱患，并將檢查情況全部錄入浙江省行政執法平臺，做到有記錄可追溯。嚴格查處發現的違法違規行為，嚴懲重處整治期間發生食品安全事件的單位，集中查處一批案件，形成監管執法威懾力。對檢查中發現的問題一律要求限期整改，并進行跟蹤復查，確保整改到位，問題閉環到位，并舉一反三，堅決防止點的問題演變成面上行業性、區域性風險。
寧波市市場監管局近期還將由局領導帶隊赴各地開展防疫產品和食品安全專項督查，特別是針對學校食堂（含幼兒園）、學生集體用餐配送單位、防疫集中隔離點、養老機構食堂、建筑工地食堂、企事業單位食堂等食品安全風險較高的對象開展現場檢查，嚴防嚴管嚴控餐飲食品安全風險，嚴防發生群體性食源性疾病事件，切實把整治行動落到實處。
不良信息舉報中心
不良信息舉報熱線
北京網絡行業協會
網絡110報警服務
黑貓投訴
廣告刊例
聯系我們