本報記者彭東海 黃偉偉 5月22日，我國著名的“龍蝦之鄉”——江蘇省盱眙縣在北京國家會議中心發布龍蝦產業白皮書。作為中國小龍蝦產業發展的開創者和領航者，經過20余年的發展，盱眙龍蝦產業已從最初的“捕撈+餐飲”模式發展成為集科研、養殖、加工、餐飲、冷鏈物流、節慶、旅游等為一體的完整產業鏈，成為新時代盱眙加快推進漁業綠色發展、實施鄉村振興戰略和農業產業精準扶貧的“先行軍”。
據中國水產科學研究院淡水漁業研究中心副主任邴旭文介紹，2018年盱眙龍蝦產業經濟總產值達139.41億元，其中，第一產業產值42.67億元，以加工業為主的第二產業產值26.85億元，以餐飲為主的第三產業產值69.89億元，分別占其經濟總產值的30.6%、19.3%和50.1%。目前，盱眙縣從業小龍蝦產業關聯人員達10萬人以上，造就了數百名千萬富翁和百萬富翁。全縣小龍蝦養殖面積達80.08萬畝，較2018年增加31.1萬畝。其中蝦稻共生面積65萬畝，占81.17%；池塘養殖面積15.08萬畝，占18.83%。盱眙龍蝦年產量達8.05萬噸，年交易量超12萬噸。
“盱眙龍蝦”在加工產業以龍蝦調料、熟制速凍龍蝦、龍蝦飼料以及龍蝦香米為主，龍蝦調料生產廠家10余家，年產調料1萬余噸；熟制速凍龍蝦加工企業年產整肢加工與成品速凍龍蝦1萬噸以上；龍蝦飼料企業年產飼料10萬噸；龍蝦香米加工企業29家。
“盱眙以龍蝦節慶文化促進全域旅游發展”。盱眙縣委書記梁三元說，盱眙縣游客接待量每年以15%以上的速度增長，以盱眙龍蝦旗艦店為主的龍蝦名店達1500余家，全國盱眙龍蝦餐飲加盟店超過2000家，加快冷鏈物流服務體系建設，“互聯網+盱眙龍蝦”經營模式讓盱眙龍蝦占領全球市場。特別是以十三香龍蝦為代表的盱眙龍蝦席卷上海、南京、杭州、無錫、蘇州、寧波等一線城市，其中僅南京市場每年6-9月份，日消費龍蝦達70-80噸。因市場需求導致盱眙龍蝦價格近年來漲幅較大，從2012年到2018年一路上漲，年均漲幅在20%左右。
目前，“盱眙龍蝦”品牌繼續保持強勁上升勢頭，品牌評價位列地理標志產品第15名，繼續位列水產類第一名，品牌價值達180.71億元。同時，全力打造“盱眙龍蝦香米”先后獲得首屆全國優質漁米評比金獎和江蘇好大米十大品牌等殊榮。
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