中國食品安全網訊(王冰華?李云飛?王帥)番茄裂果屬于生理性病害,尤其是在高溫、強光的夏季,番茄經常會出現裂果或日灼現象,其雖不具有傳染性,但是嚴重影響番茄商品外觀和品質,降低經濟收益。北京市農業技術推廣站專家為此給出原因和預防措施:
番茄裂果類型及癥狀
頂裂果:果臍及其周圍果皮開裂,主要因畸形花花柱開裂造成。
放射狀裂果:以果蒂為中心向果肩延伸呈放射狀開裂,綠熟期先出現輕微裂紋,轉色后裂紋明顯加深、加寬。
環狀裂果:以果蒂為中心,在附近果面上出現同心圓狀的細微裂紋,嚴重時裂紋呈環狀開裂,多在果實成熟前出現。
縱裂果:果實側面有一條由果柄處向果臍走向的彌合線,輕者在線條上出現小裂口,重者形成大裂口。
細碎紋裂果:果實表面出現密集的細小木栓化紋裂,通常以果蒂為圓心呈同心圓狀排列,也有的紋裂呈隨機排列。
番茄裂果成因
品種選擇不當:不同品種果皮厚度和韌度有差異,抗裂果能力不同。一般大型粉果、果實扁圓形、皮薄的品種易發生裂果,而小型果、桃型果、紅果、厚肉果及果皮韌性較大的類型裂果較輕。
環境管理不當:番茄是喜溫蔬菜,長期處于10℃低夜溫條件下易出現裂果現象。晝夜溫差過大也會造成果皮與果肉生長速度不一致,從而導致裂果。設施栽培中放風不當或者天氣迅速降溫也會增加番茄裂果風險。
水分管理不當:栽培土壤或基質忽干忽濕,水分供應不均勻,根部水分含量不穩定,易導致番茄在轉色期裂果。如在番茄生長初期控水過度,而轉色期又澆大水,極易造成轉色期果實開裂。
施肥管理不當:施肥不合理會加速番茄植株早衰,增加裂果率。在果實膨大期,植株需要消耗大量鉀、鈣等元素,供應不及時會導致果皮細胞發育不充實,果皮韌性降低。另外,土壤中氮、磷、鉀元素過量不利于根系吸收鈣、硼等元素,從而導致番茄果皮皴裂。
植株管理不當:在保護地番茄生產中,為了增加棚內通風透光性、提高果實的著色程度,容易將番茄葉片過度疏掉,導致功能葉片數量不足,光合產物減少,果實得不到充足營養而產生裂果。另外,果實轉色后不及時采收,也容易出現從果柄處向果臍延伸的長裂口。
采收不及時造成櫻桃番茄裂果?圖片來源:北京市農業技術推廣站
藥劑使用不當:施用藥劑濃度偏高或施藥環境溫度過高時,藥液揮發快,致使果面殘留的藥液濃度迅速變大,在藥物的刺激下,果皮容易受害老化產生裂口,形成裂果。利用植物生長調節劑進行?;?、保果時,蘸花濃度過高也會導致番茄裂果。
預防番茄裂果措施
優選品種:?根據栽培條件和市場需求,選種耐裂、耐貯運品種。
加強水分管理:根據番茄需水規律,加強水分管理,合理灌溉,將栽培土壤或基質含水量控制在適當范圍內,采取“小水勤灌”的方式,少量多次灌溉,避免忽干忽濕。
加強施肥管理:根據番茄養分需求規律,科學施肥。番茄進入開花期后,應適當控制氮肥用量,增施鉀、鈣、硼肥。鈣是細胞壁的組成成分,提前補充鈣肥有助于預防果實開裂和臍腐病,建議番茄進入結果期后及時補充富含鈣、硼等中微量元素的葉面肥,每隔7~10天噴施1次,連續噴5~6次。另外,適當增施鉀肥有利于果實生長發育,促進果皮增厚,從而減少裂果,但是鉀肥施入不宜過多,否則會影響植株對鈣等元素的吸收。
加強環境管理:夏季光線較強,陽光直射番茄果實容易引起果皮老化和果實日灼。設施栽培中,中午前后需注意使用遮陽網并加強通風,避免設施溫度和果實溫度過高,可有效防止番茄果皮老化,降低裂果率。
加強植株管理:為防止強光直射果實尤其是果肩處,應避免過度打老葉,確保每株番茄保留13~15片功能葉;捫尖時,頂部果穗上方留2~3片葉掐頭,為頂部果實遮光;番茄果實達到成熟標準時,及時采收。
合理使用藥劑:根據環境溫度、品種特性調整施用藥劑或植物生長調節劑的濃度,環境溫度較高時適當降低施用濃度。