中國食品安全網 中國食品安全網

站內搜索

食安糧油

致敬中國食品工業協會成立40周年人物專訪(2) | 專訪穆彥魁

2021-09-30 18:01:08來源:中國食品安全報編輯:新聞中心
摘要:作為國內糧油行業的知名企業,益海嘉里金龍魚始終以保護消費者利益為責任和使命,以“打造世界安全餐桌食品”為己任,堅持國際先進的品質管理體系并對生產過程全程監控,為消費者提供安全、營養、健康、美味的優質食品。

  

20210930175952851001.jpg

人民健康興百業 食品安全利千秋

——專訪中國糧食行業協會副會長、益海嘉里金龍魚糧油食品股份有限公司總裁穆彥魁

39346062372640645.jpg

中國糧食行業協會副會長、益海嘉里金龍魚糧油食品股份有限公司總裁穆彥魁

食品工業的現代化水平反映人民物質生活品質的水準和國家社會經濟發展的程度,以及健康生活方式與飲食文明發展的水平。

40年來,我國食品工業從小到大,由弱到強,實現了飛速發展與穩步發展相得益彰,不僅展現了改革開放以來國家的富強和繁榮,更為國人從吃得飽到吃得好,從吃得好再到吃得營養、吃得健康建起了堅強后盾。

在中國食品工業40年之際,本報開辦“致敬”專欄。本期訪問胸中有丘壑的知“食”分子——中國糧食行業協會副會長、益海嘉里金龍魚糧油食品股份有限公司總裁穆彥魁先生。

窺斑見豹?相濡以沫40年

豐益國際和益海嘉里的成長,與中國改革開放四十年密不可分。

豐益國際集團成立于1991年, 2009年起躋身《財富》世界500強企業,三十年間便發展成為農業綜合型跨國糧油企業集團的個中翹楚,很大程度上得益于在中國的投資經營。

“益海嘉里作為豐益國際在華一系列業務的統稱,我們堅定看好中國經濟”,穆彥魁信心十足,娓娓道來益海嘉里集團在中國大陸從0到1的故事。改革開放之初,益海嘉里率先響應祖國號召,在深圳建設了第一家工廠,30年來與改革發展同頻率,將集團事業擴展到全國,對中國的改革開放始終信心滿滿并相濡以沫。

39346185665860381.jpg

1991年,益海嘉里推出第一瓶“金龍魚”小包裝食用油,打破了中國老百姓傳統的食用油消費習慣,推動國民從散裝油到小包裝油的消費模式轉變;2002年,集團推出倡導膳食營養均衡的金龍魚第二代調和油,以引領中國食用油消費理念的姿態,引導消費者在食用油選購中從安全衛生向營養健康躍升,構建良好的生活方式;2016年,益海嘉里潛心研發十年的“雙一萬”稻米油,勇奪“國際稻米油品質大獎”;2020年,集團積極推廣綠色精準適度加工工藝,推出“零反式脂肪”食用油系列產品,將食用油的健康、安全、營養提高到全新維度。講起益海嘉里金龍魚從改變到創變的發展之路,穆彥魁如數家珍。

“近年來,我們還大力投資布局大健康食品研發、生產,滿足‘三高’、老年、產婦、學生等特殊人群需求,引領行業變革,同時布局中央廚房項目,打造從源頭到餐桌的全產業鏈,致力于為消費者提供更營養健康、更安全美味、更低碳環保的食品,全方位助力中國居民營養膳食結構改善和‘健康中國’戰略實現?!蓖ㄟ^穆彥魁先生的講述,我們仿佛看到一張藍圖徐徐展開,眼前不僅僅是一滴油、一碗飯的人間煙火,更有關于身體健康、社會健康、民族健康的人間清醒與登高遠望。

食品安全?守住底線力爭全面

民以食為天,食以安為先,食品安全是直接關系到廣大人民群眾身體健康和生命安全的基本民生問題,是關系到經濟發展和社會穩定的首要民心工程。

據穆彥魁介紹,作為國內糧油行業的知名企業,益海嘉里金龍魚始終以保護消費者利益為責任和使命,以“打造世界安全餐桌食品”為己任,堅持國際先進的品質管理體系并對生產過程全程監控,為消費者提供安全、營養、健康、美味的優質食品。

“在食品安全方面,集團對產業鏈各個環節管理和風險控制等高度重視,建立了包含產業鏈全過程的管理體系,將源頭管理、生產加工、倉儲物流和終端客戶服務等環節無縫銜接,從而實現產品全程可追溯、風險可防控,確保產品質量、食品安全?!蹦聫┛爬ǖ?。

具體而言,益海嘉里建立了由準入門檻體系、基礎管理體系、外部保障體系以及自我提升體系四個層級構成的食品質量安全管理體系,全力保障消費者安心、放心購買和食用產品。截至目前,益海嘉里下屬有86家企業通過了ISO9001質量管理體系認證,70家企業通過了FSSC22000食品安全體系認證,34家企業通過了ISO 22000食品安全管理體系認證,68家企業通過了AIB審核,19家企業陸續獲得 22項各級政府質量獎。在剛剛結束的第四屆中國質量獎頒獎儀式上,益海嘉里以“世界品質,健康中國”的“四全一新”管理模式,首次申報就斬獲中國質量獎提名獎,也是本屆質量獎入圍名單中唯一一家糧油食品企業。

每每談到食品安全問題,穆彥魁的神情都會越發嚴肅認真:“作為糧油行業的從業者,我認為食品安全是一個底線,要想從事這個行業,就不能把做到食品安全作為目標,我認為這只是一個門檻。如果不能使自己的產品安全可靠,你就不能進入這個行業,或者你的產品就不能出廠。社會上關注食品安全問題,是百姓的基本訴求。對于我們來說,在食品安全方面,要把各種的安全規章制度建立周全,作為行業領先者必須將執行的標準遠遠高過國內及國外制定的標準。對我們來說這是底線思維,我們必須做得更好?!?br />

壓倉之石?穩價保供抗疫情

2020年初,面對突如其來的新冠疫情,益海嘉里以實際行動迅速出擊,作為生產方和進口方,在促進糧食國際流通的同時,也在加工環節提高了國內糧食儲備的周轉效率,保價格、保供應、保質量,為疫情期間食品安全和保障糧食供給做出貢獻。

糧油是關系國計民生的重要物資,疫情之初,民眾大量搶購糧油食品,市場一度出現供應緊張情況。為緩解民眾恐慌情緒,益海嘉里一馬當先,于2020年1月27日向經銷商合作伙伴提出倡議:全力保障春節期間糧油產品的市場供應,杜絕囤積居奇;全力做好糧油市場價格穩控工作,共同助力糧油行業的穩定,共渡難關。

“因為別人都在漲,市場上已經漲了三四百塊錢,我們請示領導,領導說我們在這個時候堅決不能漲,越是在國家困難的時候,越要體現出大企業的社會責任,千萬要穩定住市場”?;貞浛挂咧?,穆彥魁把困難一筆帶過,但他們精神中的責任意識閃出光芒,令人動容。在國家與企業對穩價保供的共同努力下,益海嘉里開足馬力,按原定價格源源不斷為市場供應產品,讓大家感覺到市場的充足,穩定了民心?!坝绕涫钱敃r武漢封城以后,武漢供應鏈最緊張的時候,我們動員了周邊很多的工廠,包括河南面粉廠,東北米廠,往武漢發貨保障供應。通過金龍魚慈善公益基金會,我們又捐贈款項和物資,支持疫情重災區湖北省抗擊新冠肺炎疫情,集團下屬公司也積極對當地醫療機構開展捐贈,齊心協力,共克時艱?!辈粌H要穩住,還要捐助,疫情面前,共克時艱。

穆彥魁講到,為保障市場供應,集團下屬公司在當地政府指導下,克服物流限制、人員短缺、防疫要求等困難,積極復工復產,全力保障糧油市場產品供應。在國家“三?!毙袆映h下,截至2020年3月6日,益海嘉里分布全國的100余家生產企業復工率達100%。其中,60余家下屬公司被各級政府部門指定為重點生活物資保供企業。從2020年1月1日至3月31日,益海嘉里累計向全國發運米、面、油、掛面等糧油產品總計約182萬噸。

除了全面復工,保障民生物資供應之外,益海嘉里積極發揮集團供應鏈的協同優勢,確保湖北省糧油食品得以及時補給。黑龍江佳木斯、哈爾濱工廠緊急生產馳援大米產品;江蘇昆山、河南鄭州、陜西興平等工廠積極支援面粉、掛面產品等;泰州工廠在船運資源緊張、生產工人短缺的情況下,馳援湖北發運豆粕,緩解了湖北省各大飼料企業豆粕等原料庫存告急的局面,有效保障湖北飼料原料的供應。為緩解防疫物資緊張,東莞益海嘉里賽瑞淀粉科技有限公司從2020年2 月1日起擴充生產線,供應75%消毒酒精,并向當地防疫部門免費捐贈。金橋豐益氯堿(連云港)有限公司利用消毒液產能,快速向市場供應并持續向當地提供捐贈……時光閃回,歷歷在目。益海嘉里為確保市場和一線糧油供給方面所作的貢獻,得到了中央及地方各級政府部門、社會團體等的充分肯定,更得到了廣大人民群眾的認可與滿意。

集中循環?行業眼前即未來

益海嘉里立足產業可持續發展,創造性地研發出“水稻循環經濟、油脂副產品綠色加工利用”等新型循環經濟產業模式,使寶貴的糧食資源得以高效利用,帶動農業由初級加工向高附加值精深加工轉變,助力中國糧油產業轉型升級。

“以我們水稻循環經濟為例來講,目前益海嘉里的水稻循環經濟模式不光在中國是先進的,拿到世界上去做比較也是最先進的,因為沒有哪一家企業能把水稻‘吃干榨盡’”我們在穆彥魁的眼里看到了驕傲和榮光。

以水稻加工為例,傳統粗放型水稻加工是以制取大米為主要加工目標,不僅米糠等副產品沒有得到利用,稻殼隨意拋灑所形成的環境污染一直是難以解決的環境矛盾。益海嘉里從2006年進入水稻加工領域起,就著手研發水稻綜合利用的新模式,并及時把研發成果轉化到所有工廠項目的規劃和建設中,逐步構建了“精深加工、變廢為寶”的全新產業模式。

新產業模式主要包含三項成果:一是大米美味與安全技術的研究和優化,通過訂單基地保證了水稻品種的純正和品牌大米的最佳質量;二是憑借米糠保鮮技術,既提升稻米油得率和質量,又能從米糠油副產品和米糠粕中提取多種高附加值產品,這些衍生產品被廣泛應用于食品專用油脂、油脂科技、化妝品等行業;三是稻殼燃燒發電,稻殼灰制取活性炭和白炭黑。目前,益海嘉里生產的稻殼白炭黑,已經實現與輪胎生產巨頭的跨行業合作,正在全球范圍推廣應用。

“這個模式使水稻的經濟價值得以充分開發利用,如果能在全國加以復制推廣,其經濟效益和社會效益將十分顯著。僅稻殼發電這一項,如果這項技術在全行業得到推廣,理論上每年全國可以替代約1800萬噸標準煤,減少二氧化碳排放約5000萬噸,有助于實現‘碳達峰碳中和’戰略目標?!弊焐险f的是“我們”,心里想的是“全行業”和戰略目標,興許就是企業家的格局吧。

近年來,益海嘉里緊扣糧油食品營養安全主題,開展膳食、營養與健康間關系及食品安全方面的研究項目,促進膳食營養與食品安全科學技術發展與普及。為順應國內大健康產業發展及消費升級趨勢,公司也推出了蕎麥粉含量高達51%的“51優+”蕎麥掛面、采用綠色精準適度加工工藝的“零反式脂肪”食用油、利用獨特分段發酵技術的金龍魚發酵面等創新產品。

“接下來,我們借助集團強大的研發優勢,本著藥食同源的理念,針對消費者日益增加的營養健康需求,基于現有米、面、油和植物蛋白產業鏈,通過持續技術研發和精深加工,開發一些既適合日常食用、又富含營養成分的健康功能食品。通過現代化的中央廚房產業園,把這些研發成果及時轉化為成熟的產品,就近滿足消費者需求。這既是食品企業義不容辭的責任,也是擴大內需的重要領域和市場機會?!蹦聫┛贿叀皠⊥浮币婧<卫锏陌l展方面,一邊講述起企業責任擔當。

精神傳承?為社會貢獻力量

“企業家精神我認為主要體現在社會責任感上面。我們作為行業領軍企業,不光要在保證食品安全上面做功課,更要不斷探索企業未來的發展方向,怎么使未來的發展更能滿足人們對美好生活的向往?!边@是穆彥魁對企業家精神的理解,也是益海嘉里社會責任的折射。

益海嘉里集團的創始人之一郭鶴年先生在他的自傳中提到,他的母親總是不厭其煩地和他說,大米、糖和所有主要商品都是人類生存不可或缺的食物,無論如何不能從中謀取暴利?!盀橄M者提供更營養、更健康、更安全、更美味的產品,同時只賺取合理的利潤,這也是我們一直以來秉持的經營理念?!蹦聫┛f。

集團董事長郭孔豐也常常說“一個公司要成為百年企業,就必須擁有很好的價值觀——絕不能做賭博等不道德或危害社會的生意,做生意要誠信公平,與員工和社會分享成功。公司的產品質量、員工的品行以及慈善事業,都必須要贏得公眾的尊重?!北羞@一理念經營集團,企業家精神傳承可見一斑。

傳承與變革對企業的長遠發展至關重要,也根植在益海嘉里的基因之中?!拔覀円恢敝铝τ谟米罹吒偁幜Φ某杀?,生產最優質的產品,朝著成為一家百年企業的目標不斷努力。作為一家華僑企業,我們得益于中國的經濟發展而快速發展壯大,更應該深耕中國、回報中國,著眼大多數同胞的福祉和長期效益,不應把賺錢作為唯一目的?!痹谀聫┛磥?,道義大于利益,是根植在益海嘉里血液里的情懷。

說到精神傳承的計劃性,穆彥魁表示引導培育重于耳提面命。多年來,益海嘉里深耕廚房食品領域,高品質和營養健康的產品使集團獲得了良好的聲譽和品牌美譽度。但通過各項分析,我們看出消費者對優質健康的廚房食品需求將會進一步增長,行業仍需悉心研究消費者需求,引領健康生活理念。我們相信未來中國仍然會是全球經濟增長的核心引擎,中國人民會更加富裕,對于高端的健康糧油產品的需求會越來越大,新的消費形態也會不斷迭代。

隨著 “十四五”規劃出臺后國家對農業農村現代化建設和發展制造業的大力支持,益海嘉里的飼料原料及油脂科技板塊也將會有快速的發展?!拔覀儗⒊掷m深耕中國市場,不斷加大投資力度,并希望益海嘉里金龍魚的發展惠及更多的中國投資者和消費者。我們將努力做行業‘高質量發展’的探路者,做國人‘高品質生活’的奉獻者,做國家‘高水平開放’的參與者?!蹦聫┛f。

社會責任?與人人分享成功

郭孔豐先生說過,一個成功的企業必須與社會分享它的成功。多年來,益海嘉里在董事長郭孔豐先生的帶領下,在全國開展了廣泛而持續的扶貧濟困行動。經過多年實踐,逐漸形成了“助學工程”、“復明工程”、“獎教學金”、“助行工程”、“敬老撫幼”、“金龍魚烹飪班”等6大特色扶貧項目,在幫扶貧困和弱勢群體方面開展了持續的公益捐贈和志愿服務,取得了良好的社會效益。

在產業扶貧方面,益海嘉里集團積極響應國家號召,深度參與脫貧攻堅,發揮自身優勢幫助社會,逐步探索一些可復制的慈善模式。多年來,益海嘉里每年投入大量資金,從80多個國家級貧困縣收購農產品,并通過訂單農業等“三產融合”機制讓農民享受到加工增值的收益,帶動貧困人口脫貧。同時,為了更好地幫助國家級貧困縣實現脫貧目標,益海嘉里不斷加大產業扶貧投資力度,許多項目直接建設在脫貧攻堅重點地區。

益海嘉里在河北蔚縣的小米產業精準脫貧項目創立了訂單種植、盈利反哺、品牌營銷、全鏈整合的蔚縣產業精準脫貧模式,入選了國家扶貧工作領導部門評選出的企業扶貧50佳案例,并陪伴和見證了2020年2月29日,河北省政府正式宣布蔚縣脫貧摘帽。

此外,益海嘉里在全國各地投資建設新項目,以黑龍江省貧困地區富??h投資建設的“益海嘉里(富裕)現代農業產業園”項目為例,投產后年可安置就業3000人,可以解決周邊800萬畝的訂單農業,實現企業發展與地方經濟發展、脫貧攻堅工作的緊密結合,整個產業園全部建成后,將成為益海嘉里在世界范圍內加工糧食品種最全、產業鏈最長、現代化水平最高的單體項目之一,將使產業扶貧基礎更強,在聯農帶農和脫貧增收方面更加穩定、可持續。

“未來,益海嘉里將不斷拓展產業鏈,整合資源,豐富和完善益海嘉里精準脫貧模式,為實現全面鄉村振興、建設美麗鄉村,實現共同富裕盡綿薄之力?!蹦聫┛f,同時他也表達了我們共同的目標——積跬步而致千里,期待我們各企業、全行業的綿薄之力能成江海之勢,帶動共同富裕,可持續發展。

節能降耗?功在當代利在千秋

自然環境是我們每個人賴以生存的基礎。國家的降碳事業是一項利國利民、造福子孫后代的偉大事業,中國對“碳達峰、碳中和”的承諾體現了大國推動構建人類命運共同體的責任擔當和實現可持續發展的內在要求。

為響應國家在2030年前實現碳達峰、2060年前實現碳中和的目標,益海嘉里金龍魚一直把綠色發展的理念貫穿到公司整體發展戰略中,持續加強綠色管理和模式創新,把“節能、低碳、循環”作為企業發展方向,采取了管理節能和技術節能相結合的措施,不斷完善環境保護制度體系建設,朝向綠色低碳發展,提升資源利用效率。

據穆彥魁介紹,截至2020年底,公司旗下已有21家工廠獲得“綠色工廠”稱號,其中,深圳工廠南海油脂在國際清潔能源部長級會議(CEM)組織的第十一屆“全球能源管理領導獎”評選活動中,奪得“2020年全球優秀能源管理領導獎”——能源管理洞察獎,成為當年全國糧油食品行業唯一獲此殊榮的企業。

說到益海嘉里的碳戰略,穆彥魁先生給我們做了詳細的拆解講述——在管理上,益海嘉里積極引進能源管理體系,實現科學化、系統化、常態化、標準化的能源管理模式,促進全員節能意識,創新能源管理思維并優化作業流程,力爭不過量使用能源、不浪費余熱;在技術上,引進全球先進的節能技術,對生產工藝、制冷系統、空氣系統、加熱系統、照明系統進行改造,積極推進節能降耗治污減排,實現資源利用最大化、廢棄物排放最少化,推動企業與環境和諧發展的良性循環。在產品研發上,益海嘉里采用食用油綠色精準適度加工工藝,在保證原料應有的維生素E、植物甾醇等有益營養成分保留率達8成以上的同時,控制反式脂肪酸生成,進而達到“零反式脂肪酸”的標準。精準適度加工工藝在加工過程中核心工段的蒸汽消耗降低約30%,核心工段碳排放降低約25%,有效節能減排,是名副其實的“綠色工藝”。適度加工也適用于大米生產加工環節,益海嘉里建立起行業先進的稻米適度加工方法和標準,避免過度加工帶來的營養損失和能源浪費,首創“六步鮮米精控技術”創新體系為消費者提供優質健康的產品。

在專訪即將結束之時,我們請穆彥魁先生為中國食品工業40年題寫寄語,說說知“食”分子對行業與未來的期許,穆彥魁先生提筆寫下“人民健康興百業 食品安全利千秋”,此言得之!

2020年,益海嘉里金龍魚在深交所敲鐘上市。未來,益海嘉里將抓住擴大開放機遇,在中國進一步擴大投資和貿易合作,繼續利用全球布局的優勢,將世界各地尤其是“一帶一路”沿線國家的更多優質優價產品輸送到中國,助力提升中國食品安全,健康中國建設!

策劃 · 采訪:李濤

文字:李濤 張健

統籌:郭敏 張健

來源:中國食品安全報

中國食品安全報社主辦????地址:北京市豐臺區南四環西路188號一區16號樓 ????郵編:100070
訂報熱線:010-68289071???新聞線索E-mail:newscfsn@163.com? ?采編熱線:010-53385236? ?廣告熱線:010-63703066轉8066? ?通聯熱線:010-63703078
中國互聯網新聞信息服務許可證????廣播電視節目制作經營許可證????京ICP備10219194號-3????%E5%A4%87%E6%A1%88%E5%9B%BE%E6%A0%87.png京公網安備 11010602103877號
中國食品安全報社 版權所有????Copyright?2012 by www.wilma4ever.com. all rights reserved
亚洲精品无码av中文字幕