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為一斗“蛙稻米” 梅雁航堅守了十年

2019-04-24 10:28來源:中國食品安全網編輯:佳栩
  

(記者牛春安 劉延正)近年來,國家針對農業、農民、農村的補貼政策越來越多,很多人認為做農業或許是個不錯的選擇。但是,農業是一個投資長、見效慢的行業,做好農業不僅需要耐得住寂寞的創業精神,更需要深厚的“三農”情懷。

在擁有6000年稻米種植歷史的上海市青浦區,“蛙稻米”因生態種養模式和品牌創始人梅雁航的十年堅守引來了“哇”聲一片,現在, “蛙稻米”在消費者心中不僅是高端品牌,更是大米界的網紅。

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“蛙稻米”品牌創始人、上海自在源農業發展有限公司董事長梅雁航

不忘初心 十年磨一斗好米

2007年,“蛙稻米”發軔于上海青浦現代農業園區的蛙稻生態種養項目,該項目引進海南虎紋蛙,實現“以蛙護稻,以稻養蛙”的生態種植,通過在稻田里養虎紋蛙減少農藥化肥用量,確保糧食安全,減少了黃浦江上游一級飲用水源保護地農業面源污染問題,從而促進農業可持續發展。2009年起,項目開始產業化運作,由上海自在源農業發展有限公司經營。2017年在青浦區委區政府大力支持下,成立上海第一個國有控股農業混合制企業——上海自在青西農業發展有限公司,在青西地區形成1萬畝種植面積。

據了解, “蛙稻米”稻種采用的是青浦薄稻,其特點是粘性適度、晶瑩透亮、清香可口。蛙稻米的種植基地位于黃浦江上游水源保護地,生態環境良好,水源水質標準和環境質量標準都達到國家一級水平。

2009年之前,梅雁航在哈藥集團三精制藥有限公司上海銷售公司做了九年總經理,他深知吃的干凈對人健康的重要性。2004年女兒出生時,梅雁航就已經在思考怎么能讓家人吃的更健康,這也是他后來選擇做農業的初衷。

在梅雁航看來,如果主糧吃的不健康,水喝的不干凈,人的健康肯定要出問題。為了讓孩子吃的干凈一點,喝的干凈一點,為了一斗好米,他在農業這條道路上堅持了十年。功夫不負有心人,過去的十年,“蛙稻米”以“綠色、有機、新鮮”贏得了消費者的認可,并已經成了遠近聞名的綠色高端農業品牌。

“綠色和有機食品對土壤、空氣、水的要求都很高,最開始種植稻田的土壤要經過兩到三年的修復。另外,要確保稻谷品質優良,讓當地種“蛙稻米”的農民開心也至關重要?!泵费愫秸J為,農民想法很簡單,一是要讓農民通過辛勤勞動有托底收入、二是每年都要有穩定的增收,現在企業讓農戶年收入每年增長百分之十以上。三是要讓農民為自己從事的工作感到自豪。

為此,梅雁航在過去的十年投入了大量的人力和物力。他說:“現在我把家里所有能抵押的東西全押進去?!?/span>

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堅守品質 將中國鮮米革命進行到底

校園食品安全向來受人關注,怎么能讓學生吃到更安全、更綠色的食品?在這方面,青浦區和上海協和教育集團目前有了新探索。4月3日上午,雙方在青西郊野公園簽訂了“青浦綠色蛙稻米專供基地暨綠色產業全面戰略合作協議”,今后“蛙稻米”等產自青浦區的綠色食材將從田頭直供協和師生的餐桌。

談及食品安全是時,梅雁航指出,食品安全應該被放在重要的位置,特別是孩子、老人、病人等特殊群體對食品安全的需求更強烈。但是,食品安全在當下應該是個底線。因為隨著社會發展,國家的強大,大家對品質越來越看重,對健康的呼聲也越來越高。

目前,蛙稻米其中有2600畝位于青西郊野公園內。青西郊野公園不僅有上海獨有的“水上森林”奇特景觀,而且位于國家飲用水水源保護區。蛙稻米就是在消費者、游客、當地老百姓和監管部門的共同監督下,在得天獨厚的自然環境中生長的。

“從2008年的的18畝到現在超過了一萬畝的種植基地”,梅雁航指出,在青浦區委區的政府大力扶持下,形成一萬畝是農業產業化重要的標志,未來蛙稻米就是代表著最綠色安全的稻米。

新鮮是蛙稻米除了安全、綠色的又一大優勢。一年僅一季的綠色認證好大米,是在15℃以下低溫恒濕儲存,加工保留新米的口感和營養,建議在開袋后90天賞鮮期內食用完畢。

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另外,梅雁航還一直努力挖掘“蛙稻米”基地生態休閑旅游的功能價值。自2011年開始,就開始運營中小學“蛙稻米”夏令營活動,每年維持在5000人左右。

十年的堅守,梅雁航促進了中國米業升級,推動中國鮮米革命。他說,雖然蛙稻米的種植方式都是有機的,但未來還是主打綠色。因為有機產品老百姓不一定消費得起,市場也不一定全部能接受,所以蛙稻米還是扎根綠色。

科技支撐 把最簡單的事情做到最精致

梅雁航將科研項進行成果轉化,此后“蛙稻米”與上海交通大學、上海海洋大學、上海市農業科學院、上海市環境科學研究院等多家高校及科研單位合作完成了近20項科研項目,形成了較為完善的企業標準,并且在稻米衍生產品的開發上也卓有成效。

“蛙稻米”的成功與其創始團隊在研發方面的投入是密不可分的。據了解,“蛙稻米”申報落實的20多個科研項目,涉及多個農業領域,解決了農業用水凈化處理、土壤修復、優質水稻品種選育等農業發展中的重大難題。

2015年4月,上海交通大學在青浦建立了“蛙稻米”教授工作站,2016年2月,“蛙稻米生態種養技術”獲得國家發明專利,同時,“蛙稻米生態種養技術”編寫進上海交通大學《農業生態學原理》教科書,供學生學習研究。

與此同時,“蛙稻米”依靠《有機蛙稻生產技術規程》和《綠色蛙稻生產技術規程》的保駕護航,實現了標準化種植,先后通過了國家綠色食品認證、有機產品認證、GAP認證、ISO9001-2008質量管理體系認證,連續6年被評為“上海名牌”產品,榮獲第十八屆中國綠色食品博覽會金獎。另外,“蛙稻米”從2008年開始注意對專業植保人員的培養。

據了解,“蛙稻米”成功開發了蛙稻米粉、糙米粉、糙米茶、黃酒、糙米發酵乳等深加工產品,還與光明乳業股份有限公司合作啟動了“谷物酸奶”項目,聯合研發谷物酸奶產品,共同拓展醫用渠道。真正的做到了源于科技創新,深化產業鏈條。梅雁航表示,下一步我們將繼續對種業進行研發,“蛙稻米”已經與上海市農科院植物所合作,研發適合應用于營養代餐粉的稻種,預計歷時三年。

值得指出的是,2018年6月底,“蛙稻米”方面與光明乳業研究院聯合研發的糙米粉風味發酵乳——艾米優引起了稻米行業和乳品行業的關注。

在近期舉辦由Foodaily每日食品網聯合全國城貿聯新消費創新品牌委員會發起的“I See”新消費創新產品獎評選頒獎典禮上,“蛙稻米”研發的艾米優從一批明星產品中脫穎而出,獲得FBIC2019全球食品&飲料創新大會“I See”新消費創新產品獎“最佳產品概念”。

最后,梅雁航強調,企業取得的所有成績,都離不開上海市委市府、青浦區委區政府的正確戰略決策和具體指導。

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