中國食品安全網 中國食品安全網

站內搜索

家鄉風物

安徽太湖:做大做強“太湖黑豬”特色產業

2022-04-12 12:00:27來源:安慶新聞網編輯:鄭添元
摘要:日前,安慶市太湖縣正按照全產業鏈開發、全價值鏈提升、全政策鏈扶持的思路,推動“太湖黑豬”向全產業鏈發展;同時,太湖縣通過培育屠宰精深加工企業等措施,打造“太湖黑豬”區域公用品牌,讓“太湖黑豬”真正走向全國市場。

  

在安慶市太湖縣程嶺村,一頭220斤左右的黑豬,屠宰后精細分割出30多種產品,再通過氣調包裝、冷鏈物流運輸至合肥、南京、上海等城市的商超,最終能賣出7000多元。

這種豬叫“安慶六白豬”,是“太湖黑豬”的主要品種。太湖是國家生豬調出大縣,2020年,省政府將“太湖黑豬”列入太湖縣“一縣一業”特色產業發展;2021年,太湖縣將“太湖黑豬”特色產業發展納入“十四五”農業農村發展規劃。目前,太湖縣正按照全產業鏈開發、全價值鏈提升、全政策鏈扶持的思路,做大做強“太湖黑豬”特色產業,計劃至2025年,“太湖黑豬”出欄量突破8萬頭,綜合產值突破22.6億元。

瀕臨滅絕的豬種成為市場寵兒

一頭豬能賣7000多元,這是頭什么樣的豬?3月31日,記者來到位于太湖縣程嶺村的程嶺黑山豬養殖基地一探究竟。

走進大門,記者即被一塊牌子吸引了目光,上面寫著“安慶六白豬 中華土豬·豬芯片”。

“‘豬芯片’指的是?”

針對記者的疑問,養殖基地負責人程其發作出了解釋:種豬有“豬芯片”之稱,作為全球最大的豬肉生產國和消費國,我國現在的原種豬嚴重依賴進口。這種格局必須改變,“豬芯片”培育刻不容緩。

“我們公司的兩大任務就是保種和育種?!背唐浒l養殖的“安慶六白豬”產自太湖縣程嶺山及周邊一帶,因全身黑毛,額端、尾端和四蹄六端毛色雪白的特定外形而得名,具有抗病力強、耐青粗飼料等特性,其養殖歷史最早可追溯到漢代,傳承至今已有2000多年。由于六白豬的生長速度較為緩慢、經濟效益低,20世紀80年代在外來速生豬種的沖擊下,六白豬的養殖量急劇下降。2005年,程其發決定回鄉養殖六白豬時,花了一年多時間僅在太湖縣及周邊縣境內收集到六白豬種豬37頭,幾近滅絕。

2006年,安慶六白豬被農業農村部確定為國家級畜禽遺傳資源保護品種,程其發在程嶺山建起幾百畝的養殖基地,并牽頭成立了六白豬保種與育種研究所,深入研究和挖掘安慶六白豬的遺傳特性,實施精準保種。通過產學研合作、打造品牌,程其發用十多年時間,建成占地1300余畝,集保種、擴繁、育肥于一體的綜合性養殖基地,并建有加工廠,配套有冷鏈物流,形成了“自繁自育自宰自銷”的全產業鏈模式。

“保種場現存欄核心群300多頭,今年正在建國家級保種場。育種場也是國家級核心育種場,建有現代化的實驗室和博士后工作站?!背唐浒l介紹,基地堅持走產學研合作路線,與北京畜牧獸醫研究所、中國農科院、安徽省農科院、湖南農業大學等合作,深度開展安慶六白豬的遺傳育種、疾病防控、肉質測定等課題研究。

以開發促保種,通過多年培育,六白豬的瘦肉率、產仔率等顯著提高,生豬年出欄近3萬頭;通過細化分割,一頭豬能開發出30多種產品,再通過氣調包裝工藝,線上遠銷全國各地,線下主供華東地區的大型商超及專賣店?!霸谏虾5纳坛?,一份350克的排骨賣90元;在線上,一盒500克的帶皮五花肉售價75元。我們一頭豬能賣6000至7000元,公司年產值1億多元?!背唐浒l說。

做大做強“太湖黑豬”特色產業

生豬養殖是太湖的傳統產業和主導產業,其產值占畜牧業總產值接近半數,占農業總產值接近四分之一。

2020年,太湖縣以六白豬為基礎培育的“太湖黑豬”被安徽省列入“158”行動計劃“一縣一業(特)”全產業鏈示范創建名單,創建主體安徽省花亭湖綠色食品開發有限公司2021年被認定為長三角綠色農產品生產加工供應基地。

太湖縣依托特色優質地方生豬品種資源,深入推進“太湖黑豬”特色產業規?;?、標準化、品牌化、產業化發展。2021年,該縣將“太湖黑豬”特色產業發展納入“十四五”農業農村發展規劃、鄉村振興農業產業發展規劃及特色農業產業發展規劃,以“太湖黑豬”全產業鏈綠色均衡發展為方向,圍繞品種培優、品質提升、品牌打造綜合發力。

“據2021年末統計,太湖縣存欄‘太湖黑豬’約3.5萬頭,全年出欄‘太湖黑豬’約5.5萬頭?!碧h農業農村局畜牧中心畜牧股股長陳世超介紹,做大“太湖黑豬”產業,首先要提量,加大重點品種“安慶六白豬”的保護和開發力度,創建“太湖黑豬”養殖示范基地。

三月份以來,隔三差五就有人到程其發的養殖基地購買種豬。程其發說:“今年以來已在縣內銷售種豬600頭?!碧h鼓勵養殖戶養殖黑豬,對購買黑豬種豬給予補貼,目前已新建或改擴建“太湖黑豬”養殖場14個,每年還將新建5至7個“太湖黑豬”養殖場,計劃到2025年,全縣年出欄500頭以上的“太湖黑豬”養殖示范場總量達到35個,年出欄能力達到8萬頭以上。

做大一產的同時,太湖也在布局二產、三產。培育屠宰精深加工企業,進行黑豬香腸、豬肉干、豬肉松、豬肉罐頭等為主的系列產品開發;打造“太湖黑豬”區域公用品牌,開展“太湖黑豬”菜品研究;擇優選擇5家左右養殖示范場,為休閑農業和鄉村旅游配套服務,供游客實地了解“太湖黑豬”的生長環境和過程,就近品嘗“太湖黑豬”的鮮美味道,讓黑豬香腸、豬肉干等系列產品成為游客必購品。(查燦華 劉燦)

中國食品安全報社主辦????地址:北京市豐臺區南四環西路188號一區16號樓 ????郵編:100070
訂報熱線:010-68289071???新聞線索E-mail:newscfsn@163.com? ?采編熱線:010-53385236? ?廣告熱線:010-63703066轉8066? ?通聯熱線:010-63703078
中國互聯網新聞信息服務許可證????廣播電視節目制作經營許可證????京ICP備10219194號-3????%E5%A4%87%E6%A1%88%E5%9B%BE%E6%A0%87.png京公網安備 11010602103877號
中國食品安全報社 版權所有????Copyright?2012 by www.wilma4ever.com. all rights reserved
亚洲精品无码av中文字幕