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遼寧昌圖:深耕黑豬產業鏈條 讓“昌圖黑豬”品牌越叫越響

2022-03-11 15:03:41來源:鐵嶺日報編輯:鄭添元
摘要:日前,鐵嶺市昌圖縣創新管理模式,把養豬場打造成了生態循環的種養基地,并延長黑豬產業鏈條,叫響昌圖黑豬品牌。

  

昌圖黑豬,又叫遼寧黑豬昌圖型,具有肉質好、耐粗飼、抗病力強、繁殖力強的優點。昌圖黑豬原種場成立于1989年,主要致力于昌圖黑豬的保種和繁育。2000年開始,受大白、長白等瘦肉型豬的沖擊,原種場面臨虧損。2006年,在外從事法律工作的康莊決定子承父業,接手昌圖黑豬原種場,一干就是16年。

16年來,頭腦活泛的康莊不斷創新經營模式,擴大黑豬養殖規模,延伸產業鏈條,如今,昌圖黑豬原種場已經發展成為集種植、保種、養殖、屠宰、分割、銷售、產品深加工循環經濟產業鏈條于一體的大型種植養殖基地,年產值超千萬元。

之前,黑豬從下生到出欄,一直都是養在圈里,吃了睡,睡了吃,豬長得很肥。為了提高瘦肉率,養出高品質黑豬,康莊考察了很多養豬場,向專家請教,又成立職工創新工作室,在原有的基礎上創新改革,成功打造黑豬的四張床養殖模式,打破一直以來的圈養模式,讓黑豬在雙層產床、發酵床、陽光豬舍、大自然放養場4個不同的地方快樂生長。

“黑豬的生長期分為4個階段,0—35天是出生初期,住的是雙層生態床,上層床是用來生產的,下層生態床用來分解母豬和小豬產出的糞便。35天到90天是小豬長骨骼的時候,我們用鋸末和稻殼做成發酵床,讓小豬住在發酵床上。發酵床很軟和,而且空間大,運動量增加了,小豬長得更快、更壯?!碧崞鸷谪i的創新養殖方式,康莊打開了話匣子,詳細地為記者介紹起來:90天到200天是黑豬的育肥階段,這時候就轉移到了陽光豬舍,豬舍內還安裝了電地熱,防止豬著涼腹瀉。200天以后,黑豬的體重達到了200多斤就進入了自然放養階段,豬場常年給豬放音樂,黑豬聽著音樂在放養場里踱步撒歡,經常走動,這樣產出的肉質更加緊實,口感更好。

創新管理模式只是發展黑豬產業的第一步,延長黑豬產業鏈條,叫響昌圖黑豬品牌,才是康莊的目標。利用豬場剩余土地,康莊種起了谷子、蘋果、牧草和蔬菜,種植的谷子、水果、蔬菜等,全部用豬糞做肥料。種出來的青綠飼料和落果,還可以拿來喂豬,給豬增加營養。通過這樣的方式,康莊把養豬場打造成了生態循環的種養基地。為進一步延長產業鏈條,康莊又建起了集屠宰、熟食制作于一體的加工廠,注冊了“黑金笨笨”商標,并在銀州區、昌圖縣兩地開起昌圖有機黑豬肉專賣店,不僅有新鮮的黑豬肉售賣,還有黑豬肉烤腸、皮凍、豬頭燜子等熟食深加工產品,深受市民喜愛。

由于生態綠色,肉質鮮美,昌圖黑豬肉逐漸打開市場,目前在沈陽、上海、青島、北京等地共有10余家代理商,把黑豬肉產品賣到了全國各地。

“如今,昌圖黑豬已先后獲得了有機產品認證、國家地理標志認證和鐵嶺非物質文化遺產認證,知名度不斷提高,產品銷路越來越好?!笨登f表示,今后,昌圖黑豬原種場將進一步深耕黑豬產業鏈條,不斷增加產品附加值,提升企業核心競爭力,讓“昌圖黑豬”品牌越叫越響。(張瑜)

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