遼寧昌圖：深耕黑豬產業鏈條 讓“昌圖黑豬”品牌越叫越響

昌圖黑豬，又叫遼寧黑豬昌圖型，具有肉質好、耐粗飼、抗病力強、繁殖力強的優點。昌圖黑豬原種場成立于1989年，主要致力于昌圖黑豬的保種和繁育。2000年開始，受大白、長白等瘦肉型豬的沖擊，原種場面臨虧損。2006年，在外從事法律工作的康莊決定子承父業，接手昌圖黑豬原種場，一干就是16年。

16年來，頭腦活泛的康莊不斷創新經營模式，擴大黑豬養殖規模，延伸產業鏈條，如今，昌圖黑豬原種場已經發展成為集種植、保種、養殖、屠宰、分割、銷售、產品深加工循環經濟產業鏈條于一體的大型種植養殖基地，年產值超千萬元。

之前，黑豬從下生到出欄，一直都是養在圈里，吃了睡，睡了吃，豬長得很肥。為了提高瘦肉率，養出高品質黑豬，康莊考察了很多養豬場，向專家請教，又成立職工創新工作室，在原有的基礎上創新改革，成功打造黑豬的四張床養殖模式，打破一直以來的圈養模式，讓黑豬在雙層產床、發酵床、陽光豬舍、大自然放養場4個不同的地方快樂生長。

“黑豬的生長期分為4個階段，0—35天是出生初期，住的是雙層生態床，上層床是用來生產的，下層生態床用來分解母豬和小豬產出的糞便。35天到90天是小豬長骨骼的時候，我們用鋸末和稻殼做成發酵床，讓小豬住在發酵床上。發酵床很軟和，而且空間大，運動量增加了，小豬長得更快、更壯?！碧崞鸷谪i的創新養殖方式，康莊打開了話匣子，詳細地為記者介紹起來：90天到200天是黑豬的育肥階段，這時候就轉移到了陽光豬舍，豬舍內還安裝了電地熱，防止豬著涼腹瀉。200天以后，黑豬的體重達到了200多斤就進入了自然放養階段，豬場常年給豬放音樂，黑豬聽著音樂在放養場里踱步撒歡，經常走動，這樣產出的肉質更加緊實，口感更好。

創新管理模式只是發展黑豬產業的第一步，延長黑豬產業鏈條，叫響昌圖黑豬品牌，才是康莊的目標。利用豬場剩余土地，康莊種起了谷子、蘋果、牧草和蔬菜，種植的谷子、水果、蔬菜等，全部用豬糞做肥料。種出來的青綠飼料和落果，還可以拿來喂豬，給豬增加營養。通過這樣的方式，康莊把養豬場打造成了生態循環的種養基地。為進一步延長產業鏈條，康莊又建起了集屠宰、熟食制作于一體的加工廠，注冊了“黑金笨笨”商標，并在銀州區、昌圖縣兩地開起昌圖有機黑豬肉專賣店，不僅有新鮮的黑豬肉售賣，還有黑豬肉烤腸、皮凍、豬頭燜子等熟食深加工產品，深受市民喜愛。

由于生態綠色，肉質鮮美，昌圖黑豬肉逐漸打開市場，目前在沈陽、上海、青島、北京等地共有10余家代理商，把黑豬肉產品賣到了全國各地。

“如今，昌圖黑豬已先后獲得了有機產品認證、國家地理標志認證和鐵嶺非物質文化遺產認證，知名度不斷提高，產品銷路越來越好?！笨登f表示，今后，昌圖黑豬原種場將進一步深耕黑豬產業鏈條，不斷增加產品附加值，提升企業核心競爭力，讓“昌圖黑豬”品牌越叫越響。（張瑜）