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中式下午茶成為年輕人的新寵

2022-04-13 11:10:29來源:北京青年報編輯:包陽
摘要:如今,國潮為新中式糕點提供了新的機會,中式下午茶成為年輕人的新寵。

  

宮廷點心配上御乳茶,午后茶點感受春天的氣息。如今,無論是紫禁城還是皇家園林內,都“隱藏”著國風滿滿的中式下午茶。國潮為新中式糕點提供了新的機會,中式下午茶成為年輕人的新寵。

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圖片來源:視覺中國

紫禁城里藏著“甜蜜彩蛋”

來到故宮,除了看大展,逛宮殿,還有不少隱藏的“甜蜜彩蛋”等待你的發掘。坤寧宮東院的下午茶,能吃到宮廷茶點。這家店的名字叫做“萬春金?!?,名字也是繁體字的,標志是一只可愛的金邊蝙蝠,諧音“?!?。店內環境清雅,墻上掛著王羲之的《蘭亭集序》和陸師道的《仙山賦》。陳設古色古香,花枝圖案的杯盤茶盞頗為精美。

“萬春金福拿鐵”是店里的招牌,咖啡杯竟然是青花瓷,帶著蓋和托,仿佛喝的不是咖啡,而是蓋碗茶。拿鐵最上面的不是拉花,而是一個大大的福字?!袄笙沐有γ朗健焙汀百F妃玫瑰冷萃”則靠顏值出位,其中,妃子笑美式中大顆大顆的荔枝味道香甜,

除了咖啡,萬春金福下午茶里還有各種創新宮廷糖水?!熬漆劸G豆清露”是由桂花糖、醪糟和綠豆湯制成的。喝起來冰冰涼涼,帶著一絲嚼勁的糯米和綿軟的綠豆讓口感更加豐富。

“紅顏雪耳蓮子羹”里有銀耳、燉得軟爛的雪梨和紅棗,如果中午不小心吃多了,可以來一碗潤潤胃。

故宮角樓咖啡店位于神武門外西側,最適合逛完故宮后來歇歇腳??Х瑞^以宋徽宗最愛的《千里江山圖》為主題,帷幔紗窗猶如打開的畫卷。故宮主題的咖啡杯盛放著濃郁的香栗拿鐵,角樓造型的冰激凌精致到舍不得下口。天氣暖了還可以坐在室外,看著不遠處古老的宮墻,瞬間穿越千年。

皇家園林咖啡要配宮廷點心

坐落于頤和園耕織圖景區的“頤啡”咖啡,于2021年8月正式開業。東方美學被貫徹在每一個目之所及的角落,青色的幔帳、繪有植物或水果的壁畫、木質的桌椅、窗簾、抱枕、吊燈、盆景等都充滿了傳統的中國美學,古典,清幽、別致,淡雅。

這里的六款創意咖啡名字詩意而浪漫:老佛爺下午茶、紅云妃子笑、黎檬不夜侯、皓月滿地·冷萃、頤和·咖啡、玄鳥銜金拿鐵。其中,老佛爺下午茶是店里的“頂流”,配以宮廷點心、燕麥拿鐵和自制乳酪;紅云妃子笑則是顏值擔當,由火龍果和荔枝組合,以手打酸奶為基底,配有荔枝碎末,紅色寓意吉祥。

頤和園的南九卿房里還“藏”著一家夏宮咖啡。為了讓陽光灑進房間,設計師特意用了80余塊屋頂玻璃,營造出陽光房溫暖如春的氛圍。在這里,頂著糖葫蘆的山楂拿鐵名叫“福祿壽禧”,酥脆的糖衣里山楂已經去籽,拿鐵和山楂醬混搭的口感酸甜濃郁。鋪滿奶油和玫瑰花瓣的牛奶,味道微甜,與名字“喜上眉梢”默契十足;粉色的佛香閣奶凍造型逼真,碎冰和奶味融合,口感豐富而不會甜膩。

發光祈年殿、熊貓泡芙誰更萌?

中山公園內去年剛剛對公眾開放的來今雨軒茶社,為人們打造了一個京味文化體驗區。一層的茶廳恢復了當年李大釗、魯迅、葉圣陶、林徽因、齊白石等革命者和進步文化人士在此活動時的茶座陳設。除了恢復茶社特色經營項目,魯迅先生曾經最愛吃的冬菜包子也恢復供應。這款包子最大的特點是“高幫”,有26個褶,形似鳥籠,也有人管它叫“鳥籠包”。

帝王氣的天壇也緊跟潮流,新開的“天壇福飲”推出多種專屬特飲和形義俱佳的甜品,讓不少只打算來歇腳的游客也忍不住嘗嘗鮮。拿著今年的“新品”祈年殿發光棒棒糖和祈年殿“本尊”合影,就是朋友圈“今日最佳”。

天壇公園里的點心坊旻園御膳開業不久,名氣可不小。京彩小吃和宮廷細點最受推崇?!氨本┬〕云幢P”里一共五種點心,有驢打滾兒、艾窩窩、豌豆黃兒、蕓豆卷兒和薩其馬。牛舌酥餅御乳茶味道奇特,值得嘗試。

賣萌的事交給動物園。熊貓拉花的咖啡、牛奶和熊貓華夫餅……在北京動物園奧運熊貓館二層,一家名為“Panda?Coffee”的熊貓主題咖啡店,是公園打造的一處近距離、沉浸式體驗熊貓文化的休閑場所。店內以咖啡飲品為主,還有熊貓造型的簡餐和甜品共40余種。

而動物園大熊貓館對面的原麥山丘店今年也突然在社交平臺“霸屏”。原來是冬奧會吉祥物“冰墩墩”帶火了“熊貓熱”,可可愛愛的熊貓泡芙和“網紅”熊貓馬卡龍是動物園里獨一份的“限定款”。(陳斯)

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