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全國食品安全監管基層巡訪

北京市門頭溝區市場監管局保障大型活動食品安全

2022-04-22 14:57:43來源:中國食品安全報編輯:黃威
摘要:門頭溝區市場監管局切實做好重大活動保障工作,嚴格把關快速檢測及時消除食品安全風險隱患,進一步提高從業人員整體水平。

  

中國食品安全報訊(孫德明?畢賀申)今年以來,為營造健康、有序的食品安全環境,門頭溝區市場監管局切實做好重大活動保障工作,落實監管責任、創新監管方式,嚴格把控各個風險環節,切實保障區內重大活動、會議用餐安全。

駐點檢查,筑牢安全保障屏障。結合每次活動具體情況制定相應保障方案,對舉辦的重大活動、會議,提前進行風險預判,嚴格落實駐點檢查制度,對舉辦單位餐飲安全進行全方位監管,督促嚴格落實食品安全各項制度。

嚴格把關,保障食品安全質量。加強對進貨、烹飪、留樣備查、菜譜審定、應急處置等環節把關,對餐具清洗消毒、衛生環境、明廚亮灶等情況進行全程監管,嚴防嚴控食品安全事故和食源性疾病的發生。

快速檢測,及時發現風險隱患。充分發揮快速檢測效能,利用快檢設備對供餐單位采購的原材料進行快速檢測,并做好菜品留樣工作,保證食材在儲存、加工、供餐等環節的安全,及時消除食品安全風險隱患。

宣傳培訓,提升食品安全意識。在檢查的同時,執法人員加強對相關負責人食品安全知識的普及與培訓,要求其嚴格按照《食品安全法》等相關法律法規進行內部管理,進一步提高從業人員整體水平。

今年以來,門頭溝區市場監管局共保障區內重大會議1次,保障230人次,配合做好北京市冬奧會、冬殘奧會食品安全保障工作,未發生食品安全事故。

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