中國食品安全網 中國食品安全網

站內搜索

全國食品安全監管基層巡訪

北京市豐臺區保障食品安全萬無一失

2022-04-22 11:24:54來源:中國食品安全報編輯:黃威
摘要:豐臺區市場監管局餐飲科近日開展“餐廳隨機查,隱患隨時除”行動,不斷提升人民群眾在餐飲服務食品安全領域的獲得感、幸福感、安全感。

  

中國食品安全報訊(孫德明?渠忠濤)根據北京市餐飲質量安全提升工作整體部署,豐臺區市場監管局不斷提高餐飲規范化管理水平,深入聚焦餐飲食品安全風險隱患,努力建設首都餐飲業高質量體系,豐臺區市場監管局餐飲科近日開展“餐廳隨機查,隱患隨時除”行動,力求保障轄區食品安全萬無一失。此次行動重點包括四個方面:

20220422112402932.jpg

豐臺區市場監管局餐飲科近日開展“餐廳隨機查,隱患隨時除”行動??圖片來源:豐臺區市場監管局

督導管理者盡責。督導餐飲單位落實主體責任、提升精細化管理、指導色標管理、4D(整理到位、責任到位、執行到位、培訓到位)、5常(常組織、常整頓、常清潔、常規范、常自律)、6T(天天處理、天天整合、天天清掃、天天規范、天天檢查、天天改進)等管理方法,促進餐飲單位不斷提升后廚環境衛生管理水平。

細化風險性排查。督導落實六嚴管理(嚴格制度建設和從業人員管理、嚴格設施設備維護管理、嚴把原輔料購進質量安全關、嚴把餐飲加工制作關、嚴把餐飲具清洗消毒關、嚴把環境衛生控制關),現場檢查常態化疫情防控措施和人員核酸檢測情況,抽查餐飲單位利用“北京冷鏈”推進落實食品安全追溯情況,確保冷鏈食品風險可控。

強化餐飲業管控。在執法的過程中,重點研判普遍性問題、分析癥結所在,力求將反面典型揪出、將典型案件查辦、將查辦案件宣傳。對行業普遍性問題,力求做到查處一案、警示一片、規范一方,對重點問題精準打擊是提升行業管控力度的有效途徑,將典型樹立才能更好實現靶向打擊。

落實執法者普法。在執法的過程中,對《餐飲服務提供者布局設置規范》《餐飲服務提供者餐飲用具使用管理規范》《餐飲服務提供者人員健康管理規范》《集體用餐配送單位布局設置與管理規范》和《網絡餐飲服務餐飲安全管理規范》等標準規范進行系統性宣貫,加強對餐飲單位的規范化經營指導,讓餐飲企業按照規范標準進行經營。

豐臺區市場監督管理局始終以為民服務為目標,堅持問題導向、科學監管、務實管用,全力保障常態化疫情防控形勢下的飲食安全健康,力求不斷提升人民群眾在餐飲服務食品安全領域的獲得感、幸福感、安全感。

中國食品安全報社主辦????地址:北京市豐臺區南四環西路188號一區16號樓 ????郵編:100070
訂報熱線:010-68289071???新聞線索E-mail:newscfsn@163.com? ?采編熱線:010-53385236? ?廣告熱線:010-63703066轉8066? ?通聯熱線:010-63703078
中國互聯網新聞信息服務許可證????廣播電視節目制作經營許可證????京ICP備10219194號-3????%E5%A4%87%E6%A1%88%E5%9B%BE%E6%A0%87.png京公網安備 11010602103877號
中國食品安全報社 版權所有????Copyright?2012 by www.wilma4ever.com. all rights reserved
亚洲精品无码av中文字幕