北京市懷北鎮強化景區餐飲服務環節食品安全

中國食品安全報訊（何妍君?范蕊）為進一步強化景區餐飲服務環節食品安全，懷柔區市場監管局餐飲科聯合懷北鎮所對雁棲湖、青龍峽等7家景區進行開業前食品安全培訓,共有50余名從業人員參加。

首先，授課人員講解了《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務監督管理辦法》及相關食品安全知識。其次，結合近幾年國內食品安全事故實例，生動講解了如何規避食品安全風險，加強第一責任意識，以最嚴謹的標準防范和控制食品安全隱患。最后，對餐飲單位在餐飲具的消毒使用、加工制作過程中的食品安全等方面提出了具體要求。

通過此次培訓，進一步強化了景區餐飲單位服務環節的食品安全意識，增強了風險隱患排查能力，有效提高了餐飲服務環節食品安全。