食品安全行業部門應以“嚴”字當頭 推動監管“跑”在風險前

民以食為天，食以安為先。食品安全工作關系國民的身體健康和生命安全，必須抓得緊而又緊。

食品安全是不可逾越的紅線、底線，一定要用最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責來守護“舌尖上的安全”。食品安全行業部門要以“嚴”字當頭，樹立超前意識，推動監管始終“跑”在風險前面，查漏補缺，舉一反三，嚴格食品生產許可，加強食品生產監督常態化檢查，嚴厲打擊食品安全違法行為，及時揪出“害群之馬”，為消費者筑牢食品安全防線。同時，要督促企業落實好食品安全領導責任、管理責任、風險管控責任、檢驗檢測責任和食品安全投入責任，確保食品生產持續合規，出廠食品質量安全。此外，還要建立健全食品安全追溯系統，推動實現食品質量安全及其相關信息順向可追蹤、逆向可回溯、風險可管控。

對食品生產經營主體來說，食品安全是決定自身發展的生命線。消費者只會選擇把食品安全放在首位的生產經營者，那些對市場缺乏敬畏之心、只看重眼前“蠅頭小利”的，終將被淘汰。因此，食品生產經營主體要愛惜自己的“羽毛”，珍視消費者的信任，從內部把控好食品產供銷的各個環節，把為消費者提供優質安全的產品和服務作為立身之本，讓消費者買得放心、用得安心。

維護食品安全還需要全社會共同參與、共治共享。當前，一些地方組織開展了食品安全“你點我檢”活動，對群眾有指向性的、可能存在質量安全問題的食品第一時間安排抽檢，并向消費者公告抽檢結果，開展風險提示和消費引導，依法對不合格食品進行查處。此舉充分發揮了群眾的參與和監督作用，把社會各界對食品安全的“關注力”引導轉化成參與食品安全社會共治的“監督力”，可圈可點。各地要堅持問題導向，創新食品安全監管手段和機制，繼續支持食品行業協會加強行業自律和提升質量標準，暢通消費者投訴舉報渠道，支持新聞媒體開展輿論監督，最大限度調動全社會參與食品安全的積極性，全方位、多角度織密食品安全立體監督網，營造全民共建、共治、共享的食品安全格局。（趙楊博）