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雨潤食品再度榮膺“低溫肉制品”“冷鮮肉”市場綜合占有率雙料獎

2022-04-23 10:04:28來源:中國食品安全網編輯:岳岳
摘要:2022(第三十屆)中國市場商品銷售統計結果發布會,雨潤食品表現優異:“雨潤”牌低溫肉制品連續23年(1999-2021)獲同類產品市場綜合占有率第一位;“雨潤”牌冷鮮肉連續11年(2011-2021)獲同類產品市場綜合占有率第一位。

  

中國食品安全網訊(記者牛安春)2022年4月22日上午,由中國商業聯合會、中華全國商業信息中心聯合主辦的“2022(第三十屆)中國市場商品銷售統計結果發布會”以線上直播形式召開,眾多品牌企業代表在線觀看了發布會實況。

作為國內零售業最具權威性和公信力的品牌行業盛會,會上發布了2021年度中國市場商品銷售統計結果,該結果是基于全國數千家大型零售企業的市場銷售量份額和市場綜合占有率所作出的排名,客觀展現了各個行業品牌消費的現狀和品牌影響力。

在此次發布會公布的2021年度市場銷售領先品牌中,雨潤食品表現優異:“雨潤”牌低溫肉制品連續23年(1999-2021)獲同類產品市場綜合占有率第一位;“雨潤”牌冷鮮肉連續11年(2011-2021)獲同類產品市場綜合占有率第一位。雙料冠軍的背后,體現了雨潤集團作為民族企業的匠心、傳承與奮斗,映射出對“食品工業是道德工業”核心經營理念的不懈追求,更離不開科研創新能力、全產業鏈經營模式以及以消費者為導向的全渠道布局能力的支撐。

疫情年危中求機 銷量逆勢上揚

2021年是極不平凡的一年,面對持續肆虐的新冠肺炎疫情,雨潤集團積極作為、主動擔當,一手抓疫情防控,一手抓復工復產,在經受疫情嚴重影響的情況下,呈現出強勁的發展勢頭和動能。

上海是中華全國商業信息中心調研市場銷售數據的核心城市,也是雨潤牌低溫肉制品銷售的傳統優勢市場。相關統計數據顯示,雨潤在多個大型商超渠道的市場占有率和全年銷售數據遙遙領先于第二名的供應商。雨潤上海區域3月份經營數據顯示,盡管受到上海突發疫情的嚴重影響,在兼顧“菜籃子”保供的巨大壓力下,仍然實現了30%以上的增幅;而今年1-4月同比增幅也超過20%。具體來看,260g上海至醇大紅腸、240g水晶肴肉、200g精培根片,是最受上海消費者喜愛的幾款低溫產品。

在上海一大型連鎖商超的肉制品冷鮮柜前,雨潤的產品占據了整個冷風柜的半壁江山,許多消費者對雨潤產品已經形成了固定的消費和采購習慣。不少消費者對雨潤蟬聯“銷冠”并不感到意外,“產品口味好、種類全、生產日期也新鮮”。另一位消費者拿起貨架上的雨潤培根說道:“這種低溫鎖鮮裝很適合疫情期間家里囤貨”。從消費者的言語中,我們看到了雨潤食品能夠連續多年牢牢占據同類產品市場綜合占有率第一的制勝法寶。

科研實力引領 不斷開拓創新

科研創新能力一直是雨潤集團經營發展的核心競爭力,依托“一室兩站四中心”,即:國家級重點實驗室、博士后工作站、院士工作站、國家級肉品工程中心、國家級企業技術中心、國家級研發中心和國家級檢測中心,多年來在食品關鍵技術領域取得上百項專利,牽頭制定數十項國家標準,承擔了包括“十五”至“十四五”期間肉類行業大部分重大科技攻關和支撐項目。在低溫肉制品質量控制、冷卻肉加工裝備與產品質量控制等方面取得顯著成績,并兩獲“國家科學技術進步二等獎”,成為國內肉類行業唯一兩獲此殊榮的民營企業。

從培根、香腸、火腿等西式低溫產品,到豬蹄、拆燒、鹽水鴨等經典高溫產品,各式美食的背后,離不開的是產品創新研發能力和迭代升級勢能。目前,雨潤食品持續推動關鍵核心技術攻堅突破,全面提高自主創新能力,取得了一系列科技創新成果,并不斷完善產品工業設計,每年新產品銷量占到總銷量的20%以上。雨潤品牌矩陣現擁有十余個核心品牌,已形成上千個品種的全系列產品陣容。雨潤冷鮮肉、哈肉聯紅腸、Beretta高端火腿等系列產品深受消費者喜愛,為企業高質量發展提供了有力支撐。

全產業鏈經營 標準化生產

豬肉一直是中國最大的肉類消費品種,平均每年要消費7億頭豬。在肉制品加工行業,雨潤率先踐行全產業鏈經營模式,縱向覆蓋種植、飼料、育種、養殖、屠宰、精深加工、生物制藥、冷鏈物流,橫向涉及包裝、印刷、機械制造等領域,產業遍及豬、牛、羊、家禽等。

在上游環節,雨潤不斷新建大型現代化養殖基地,提高原料生豬自給比例,降低原料風險;在加工環節,實施全程質量控制體系,嚴格執行“21道檢驗檢疫流程”,確保產品出廠安全;在下游環節,通過0-4 ℃全程冷鏈運輸體系,確保產品安全送達消費終端;在研發環節,通過技術創新,不斷向消費者提供更健康、更美味的肉食品。

走進雨潤養殖基地,想象中“養豬臟亂差”的畫面并未出現。在這里,豬住上了恒溫的樓房,智能飼喂系統按需自動下料,豬仔悠閑地進食;在雨潤生鮮工廠屠宰分割車間,各類自動化、智能化設備有序運轉,一頭生豬會被分割成200多種產品;在南京橋林雨潤食品工業園,在激光定位、智能避障等技術支持下,肉制品生產線高效全自動運行,原料從-18度解凍到-2度僅需15分鐘,肉餡在全程真空環境中被反復按摩摔打3000多次,生產出的肉制品更有嚼勁……

消費者為導向 數字化運營升級

行業競爭日趨激烈的今天,雨潤食品在零售領域的突出表現,還來自于其在產品和渠道上的深度耕耘,通過充分發揮產品品類多樣化優勢,用豐富的產品體系滿足下游多元化客戶的多種消費需求。通過充分感知消費者的不同需求,雨潤制定多品牌、多產品策略,不斷細分產品類型,甚至定制化新產品。研發、生產、電商等部門密切對接,以消費者復購率高、評價好的產品作為突破口,并依托雨潤過硬的產品質量及價格優勢,針對爆款單品制定營銷策略,進行重點推薦。而爆款產品的優良品質,進一步形成了口碑效應,在消費者中口口相傳,將雨潤美食品質至上的形象不斷擴散,并進一步帶動整體渠道曝光量。

近年來,消費升級推動人們尋找更健康、品質更優的肉食產品。以培根單品為例,雨潤培根在保證口感和口味的基礎上,根據中國消費者的口味喜好及健康趨勢變化,做出了減鹽20%的優化調整。同時,為滿足中高消費人群需求,各種精深加工的分部位冷卻肉、小包裝肉、半成品肉、熟肉制品、速食制品等產品研發比例也逐漸上升。以速食類目為例,近兩年雨潤食品累計推出品類新品100余種,包含速食粉、速食火鍋、冷凍速食丸等多個品類。雨潤在生鮮品類中實現彎道超車,在電商平臺取得良好銷量,業績同比去年增長超70%。

作為肉食品行業龍頭企業之一,雨潤食品始終堅持對標國際一流企業,穩步走好高質量發展之路,而且主動承擔企業責任,做好各項保供穩價工作。近幾年來,雨潤食品先后榮獲“精準扶貧貢獻獎”、“國家科技進步獎”、“年度最佳加工肉食品牌”等多項榮譽,在疫情期間交出一份亮眼的成績單。此次再度榮獲“低溫肉制品”、“冷鮮肉”市場綜合占有率雙料第一,是對雨潤集團品牌實力的高度認可。雨潤食品將不斷提升生產安全質量和水平,持續發揮自身產品與技術優勢,在肉食品加工領域持續發力,為食品行業轉型升級和消費升級貢獻積極力量!

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