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舌尖科技進入萬億預制菜賽道 擬建預制菜開發者平臺

2022-04-21 17:20:48來源:中國食品安全網編輯:岳岳
摘要:舌尖科技(北京)有限公司今年推出到家業務“舌尖工坊”,進軍預制菜行業,未來計劃建立預制菜開發者平臺.

  

中國食品安全網訊(黃偉偉)4月16日,首個全國公益性預制菜行業自律組織——中國預制菜產業聯盟正式成立,舌尖科技輪值CEO李穎波表示,通過舌尖科技最接近消費者的經銷商門店為上下游產業鏈伙伴打通最后一百米,并計劃建立預制菜開發者平臺。

今年1月,舌尖科技(北京)有限公司正式宣布推出到家業務“舌尖工坊”,進軍預制菜行業。公司希望通過商業模式的創新和技術的應用,優化成本結構,顛覆客戶體驗,從根本上解決消費者“做飯難”的痛點。首家舌尖工坊“超市3.0”門店于今年1月10日在北京開業。

舌尖工坊通過原產地采購第一手新鮮原材料,利用先進科技加工成半成品,急凍或冷藏儲存,冷鏈運輸至零售終端??蛻糍徺I后,采用傳統廚具或者新型廚具簡易烹飪,即可成為一道美食。公司致力于通過搭建全新的交易基礎設施,實現從田間到飯桌最高效的渠道流通,引領廚房革命,搭建全新的合作伙伴和消費者的共贏平臺,重塑生態鏈。

革新產品形態

舌尖工坊的產品形態包括預制食材和速烹菜,滿足不同消費者的多種烹飪需求。其中,預制食材針對有烹飪基礎但困擾于備菜的消費者,提供三種不同預處理程度的食材,包括預切割食材、基礎腌制食材和深度加工食材;速烹菜聚焦于烹飪技能不佳或時間有限的消費者,分為即烹類和即熱類產品。

舌尖工坊成立了遍布全國的八大產品研發中心和由資深人士劉儀偉先生領銜的兩大風味品鑒中心,這些專業團隊聚焦于嚴選各地優質特色、地標性食材和當地口味的研發以及產品創新。

簡化烹飪工藝

舌尖工坊倡導“人人輕松當大廚”。即烹類產品將中餐烹飪標準化,提供A包主食材,B包輔料配菜,C包烹飪醬汁,消費者通過簡單的步驟即可進行烹飪,三分鐘做出一道菜。針對懶人族群,也研發了即熱類產品,讓不會做飯和不想做飯的人更簡單地吃上熱騰騰的食物。此外,除傳統廚具的烹飪手法外,舌尖工坊還提供了更多創新烹飪方案,適配如空氣炸鍋、一體蒸煮機、料理機等多種新型廚房設備,可以讓消費者輕松實現“20分鐘一桌菜”。

顛覆門店形態

由于舌尖工坊的產品采用組合式拼裝,可根據需求靈活組合,配合線上APP的瀏覽購買方式,極大程度上解放了門店的展示空間和儲存空間。與傳統陳列型超市對面積的需求不同,舌尖工坊最小僅需8平方米即可輕松開店。

據悉,這種創新的門店模式,投資小、坪效高,大大降低了選址難度,同時讓舌尖工坊可以高效下沉,無限貼近消費者,真正成為離客戶最近的超市。

全面技術賦能

舌尖工坊構建了全生態鏈智能化信息系統,包括智能供應鏈系統、智能門店運營系統、智能營銷系統等。技術上的全面賦能,對減小運營難度、提升運營效率、降低運營成本、提高銷售收入具有革命性意義。

強大的數字化智能中臺全程管控供應鏈以及門店運營,全部食材安全可溯源,生產運輸安全可監控,運營配送安全可跟蹤,真正讓消費者吃上放心飯。

搭建共贏平臺

舌尖工坊全面聚焦于構建供應鏈、產品力、品牌力和技術能力的核心優勢,在此基礎上,采取加盟發展模式,并全力賦能渠道合作伙伴發展業務,包括線上流量導入線下門店,新客戶開發補貼、創業貸款支持、智能化經營平臺共享等。

此外,更針對擁有強大運營能力和推廣能力的渠道合作伙伴提供包括區域獨家代理權、更長加盟政策優惠期、區域進貨加價權等資源傾斜政策,幫助渠道合作伙伴快速開業并進入盈利狀態。

從“田間到餐桌,從枝頭到舌尖”的全新生態鏈模式,提供了極具性價比的產品。這不僅保障了渠道合作伙伴在經營時能夠獲得豐厚利潤,也極大的降低了終端消費者的購買成本。

舌尖科技成立于2020年8月,總部位于北京。公司于2021年8月8日推出到店業務品牌“趣小面”。公司秉承“聚焦客戶變化,持續技術創新,成為新一代餐食綜合解決方案提供商”的愿景,實現“讓吃飯不再糾結”的使命。公司于2021年8月完成由盈科資本領投的5.5億元人民幣A輪融資。

舌尖科技董事長王培強表示:舌尖科技的基礎團隊由原神州團隊和瑞幸團隊組成,對于新生活商業模式的構建以及商業信息化技術的運用有著深刻的理解。我們切身感受到客戶做飯難的痛點,希望通過模式的創新和技術的應用,來系統化地解決這個痛點。

舌尖科技輪值CEO李穎波說:冷凍技術的發展,讓冷凍食品的口感不遜色于生鮮產品,冷鏈體系的完善讓運輸過程無須使用防腐劑,而中餐標準化也已經到了沸點,希望通過我們的努力,給客戶提供吃得起、吃得到的好東西,也給合作伙伴帶來豐厚的回報。

據悉,原神州租車和瑞幸咖啡創始人陸正耀任舌尖科技戰略委員會主席。

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