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WILLchá首店在京開業 引領中國新式茶飲再升級

2021-11-12 21:58:21來源:中國食品安全網編輯:邢丹
摘要:11月12日,創新茶飲店WILLchá 首家門店正式登陸北京朝陽大悅城。為了讓大家便捷體驗中國茶的魅力,WILLchá做了體驗空間 ,遵循不添加香精、色素、防腐劑、植脂末、使用0卡糖的原則,做成兩杯茶,一杯是健康的現制茶,一杯是香水袋泡茶。

  

中國食品安全網訊(記者牛安春)WILLchá是一家創新茶飲店,不是奶茶店。為了讓大家便捷的體驗中國茶的魅力,WILLchá做了體驗空間 ,遵循不添加香精、色素、防腐劑、植脂末、使用0卡糖的原則,做成兩杯茶,一杯是健康的現制茶,一杯是香水袋泡茶,這就是東方輕茶飲,新式茶飲的新物種。

2021年11月12日,WILLchá 首家門店正式登陸北京朝陽大悅城,開業現場引發眾多年輕人的追捧。在首批參與內測的用戶中,WILLchá均收獲了極高的評價和口碑。WILLchá攜全新的產品和品牌風格,在新茶飲賽道里開啟了全新的“茶水邏輯”時代。

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WILLchá首家門店正式登陸朝陽大悅城??圖片來源:WILLchá

打造“五零標準”新茶飲

隨著國內消費的升級,以及新生代的人口紅利不斷疊加,新茶飲從2018年開始迎來了新一輪的增長。在此輪增長和擴容后,新茶飲行業已經進入充分競爭的成熟期。艾媒咨詢數據顯示,預計2021年新茶飲市場規模將達到2795.93億元。

快速壯大的新茶飲行業,雖然品牌眾多,但其中絕大部分并沒有形成壁壘。產品配方容易復制,整個市場呈現“千茶一面”,沒有明顯的差異化品牌出現。

從供應鏈來看,上游原材料價格波動會極大影響產品成本,尤其是概念型原材料的缺貨會影響營銷節奏。大部分門店對供應鏈缺乏經驗,容易出現銷售規模越大,成本拖累越多的困境。

成立于2019年的WILLchá,以“科學制茶×東方美學”為核心,為注重生活品質的消費者提供“五零標準”的現制茶飲、健康配方的原創茶點、嚴選原料和工藝的精品袋泡茶等產品。希望通過品牌力量和產品價值,把飲茶的習慣和文化真正融合入年輕人的生活方式和生活場景之中。

在競爭激烈的新茶飲賽道,WILLchá以其獨特的產品邏輯和團隊優勢強勢登陸,對比行業其他品牌,WILLchá具備全新的業務優勢。

回歸茶本質,基于茶創新?;趧撌紙F隊背景,WILLchá具有堅實的產業基礎和強大的供應鏈運作能力。對于原料的品質、供應、工藝均遠超現有品牌。在新茶飲下半場,消費者回歸對于產品本身關注時,WILLchá將以突出的產品優勢建立品牌壁壘。

生活隨行茶業務線,打造“可以喝的香水茶”?;趧撌既藞F隊的研發和供應鏈優勢,WILLchá打造“可以喝的香水茶”的概念,用活性萎凋技術和五波烘焙法,讓茶葉充滿自然的花香果香,不苦不澀。并且,通過一茶三調(前調/中調/后調)的詩意描述,建立與年輕人的溝通方式,打破傳統茶葉的選購方式,降低年輕人的選購門檻,實現新茶飲壁壘的建立。

健康茶飲業務線,采用“五零標準”+茶水邏輯。不同于新茶飲行業通用的“糖水邏輯”, WILLchá的現制飲品業務線以茶水邏輯為核心,運用科學的第一性原理,將所有飲品相關的原料和工藝,進行溯源、拆解和重構,使其數據化和標準化,用高級食材、極簡配料和極致工藝的設計原則打造了基于“五零標準”原料的低卡路里茶飲。

除此之外,WILLchá將所有標準樣品送檢SGS,實現科學標識每一杯茶飲的營養成分和卡路里。同時,基于年輕人對于健康管理的新需求,WILLchá還打造了創新功能飲系列。將膠原蛋白、透明質酸鈉、GABA(γ-氨基丁酸)等功能成分加入到現制茶飲中。

用一杯茶傳遞健康和快樂

不同于新茶飲傳統門店的形式,WILLchá圍繞“東方美學”的理念,在設計中凸顯“一片葉子”的茶元素,打造具有顯著差異化的門店環境。在設計上拒絕跟風式曇花一現的噱頭設計元素,而是建立長久的品牌視覺架構,在審美和格調上對目標人群實現引領。

同時,門店業務模式上,WILLchá打造了全新的的“新式茶飲體驗空間”的新業態,融合了現制茶飲和零售的業務模式,并打造獨特的“茶體驗區”。消費者到店后,可以通過全店的體驗設計,實現了解茶、體驗茶、飲用茶、購買茶的最短鏈路。

以茶為始,以茶為終,為了開創全新東方輕茶飲,WILLchá背后下了重功夫,淋漓盡致地展現了制茶人的工匠精神。研發團隊從1000多款茶葉原料中優選了10+款產品,花了一年半的時間,投入1000多萬元研發費用拆解了咖啡、紅酒、香水、中草藥等工藝技術,溯源了水果、牛奶、花類、草本、咖啡、糖類等5000多種物料。以“香水”茉莉花茶為例,團隊反復奔赴橫縣窨制茉莉花茶,歷經8次窨制,1泡“香水”茉莉花茶約含28朵茉莉花。

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WILLchá店內產品展示??圖片來源:WILLchá

WILLchá堅持可持續發展戰略,所有茶葉均選自福鼎管陽河山有機茶基地,同時自建茶葉加工廠,踐行環境保護,實現環境友好,采用PLA可降解吸管,玉米纖維三角茶包,PLA淋膜環保紙杯,不使用塑封膜。

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WILLchá“茶體驗區”?圖片來源:WILLchá

“我們的愿景就是按照年輕人的生活場景推出更多產品,讓世界上更多的年輕人成為茶飲生活美學家!”對于未來,WILLchá創始人徐海玉信心滿滿。

在茶葉源頭摸爬滾打了7年,徐海玉但始終有一個困惑:古老的中國茶,還能喝多久?經過20個月的打磨,WILLchá兩個產品系列成功面世,這不僅解開了徐海玉內心的困惑,而且為中國茶文化走進現代年輕人探索了一條新路徑。

隨著首店的開業,WILLchá的未來更加值得期待!

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