東陽市“食安智治”守護校園食品安全

2022-04-18 09:29:37來源:中國食品安全報編輯:黃威
摘要:浙江省東陽市樹立以校園食品安全為中心的工作理念,全鏈校園食安智治水平得到較大提升,全方位守護廣大師生“舌尖安全”,今年以來“浙里辦”訪問量逾10萬余人次,校園食材可追溯率和食材抽檢合格率均達100%,家長滿意率達98.2%。

  

中國食品安全報訊(任海茵 許克兵 記者?戴正聰)校園食品安全是關乎師生健康的重大民生問題,備受家長和社會關注。近年來,浙江省東陽市樹立以校園食品安全為中心的工作理念,堅持數字化創新,嚴格落實監管,動員全社會參與,持續推動中小學校園食堂管理數字化改革。2021年11月,東陽正式上線“學校食品安全與營養健康”應用平臺(以下簡稱“校園食安平臺”)并運行至今,全鏈校園食安智治水平得到較大提升,全方位守護廣大師生“舌尖安全”,得到社會各界的一致好評。

設置攻堅專班,實現全要素聯動結網。該市明確將“校園食安平臺”納入市級重點場景應用建設,由分管副市長擔任組長,組建專項攻堅專班,充分發揮多部門職能,實現跨部門快速聯動,落實實施路徑、協同單位、時間安排,不斷完善全景式、全流程、全鏈條的扁平化運行工作機制,做好平臺場景建設、上線運行、迭代升級。目前,“校園食安平臺”已實現智能晨檢、智能驗收、智能留樣、智能行為分析、陽光公示等校園食品安全態勢“一屏可視”功能。

強化部門協同,實現數字化精密智控。該市按照“四級貫通、多跨協同”的總體思路,突破部門職責邊界,堅持整合物聯網、互聯網、云數據、大數據等技術,集成了食品安全全鏈監管、食品營養全程追蹤、“美好食堂”創建、四級風險防控預警、部門協同管理指揮等5個多跨應用場景,通過數據協同、業務協同,實現校園食品安全管理四大變革。截至目前,東陽已完成240所中小學(幼兒園)“校園食安平臺”建設,其中50所學校食安數據已接入“兩掌”(“浙政釘”“浙里辦”),今年以來“浙里辦”訪問量逾10萬余人次,校園食材可追溯率和食材抽檢合格率均達100%,家長滿意率達98.2%。

堅持縱橫同步,實現多維度風險防控。去年以來,東陽市市場監管局與教育局聯合成立工作組,實行“一周一會商”“一月一研究”等作戰舉措,共完成276家學校食堂智能陽光廚房建設,安裝溫濕度、餐具消殺、留樣等有關智能物聯設備共800余件。已通過機器自動收集各類數據60萬余條,共累計排查食品加工環境隱患1671次、排查操作規范隱患5434次,杜絕不合格食材入校181次。時刻抓牢學校集體用餐配送單位監管,全市2家配送單位后廚加工關鍵點位全部安裝攝像頭和智能溫控感應設備,融合“眾食安”物聯感應將視頻實時推送到省食品安全一體化平臺,實現智能監管全覆蓋。圍繞關鍵時間、重要節點開展專項檢查,完成2022年春季開學276家學校(含托幼機構)食堂及周邊550戶次固定餐飲單位的檢查,發現并整改問題108個。同時,協助教育局構建“互聯網+食品安全預警中心”模塊,動態監管供應商提供的檢測檢驗報告,完善電子化采購、配送、驗貨、監管、追溯、追責等全方位一體監管體系,實現定點規范采購100%。

探索整體優化,實現新模塊場景應用。在深化推廣“校園食安平臺”中學校食材采購閉環管理模塊——全國首創的“5Y采購管理”基礎上,及時總結經驗,研究梳理困難,學習各地先進做法,打好數字食堂建設標準引領、完善優化食安管理制度、創新模塊升級功能應用等“組合拳”,進一步探索啟動科學配餐、實時抓拍、監督執法、家?;拥刃@食品安全核心業務新場景建設。并加強與省一體化智能化公共數據平臺(東陽城市大腦)用戶認證、數據體系對接,加快與“浙里食品安全”“浙里校園安全”等省市縣一體化重大應用實現業務集成,逐步將“校園食安平臺”東陽經驗向金華、全省推廣,推動校園食品安全“智治應用和現場提升”雙管齊下。

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