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新春走基層:線上線下保供忙 探尋商超里的年味兒

2022-01-28 13:53:28來源:中國食品安全網編輯:邢丹
摘要:春節不返鄉,但年味不能淡。超市紅火的虎年裝飾,喜慶歡快的音樂讓人感受到濃濃的年味兒?!吨袊称钒踩W》在這一次的新春走基層活動中感受到了“過年”對于中國人的重要性,也感受到基層一線員工對于工作崗位的堅守與付出。

  

中國食品安全網訊(周曉辰)春節將至,年味愈發濃郁。有一種年味,叫買年貨。臨近春節,北京市民紛紛開始購置年貨,各大商場和超市熱鬧非凡。近期首都疫情防控工作嚴峻復雜,疫情對商超的購物客流影響大不大?各家商超的年貨供應狀況又如何?帶著這些疑問,筆者來到了北京市的多家商超和門面店,和消費者們一起感受疫情下超市的獨特年味。

超市禮盒選擇多樣,各類商品保供充足

1月27日,筆者一早就來到了位于北京豐臺區豐葆路附近的永旺超市外等候,還未到早上9點的營業時間,超市外已經聚集了一部分顧客等待著進場?!白蛱鞉叻孔?、洗衣服忙活一天,今天來買年貨,過幾天超市的人肯定更多?!碑敱粏柤耙咔槠陂g來超市購物是否有所顧慮時,王大媽告訴筆者,“在外不摘口罩,回家就用酒精消毒,沒事兒!”

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豐臺永旺超市的年貨柜臺??周曉辰攝

掃健康碼、測體溫,大家依次排隊,井然有序地進入超市賣場。超市內,節慶氣氛已經非常濃厚。到處張燈結彩,一片喜氣洋洋的采購年貨的繁榮景象。永旺超市單獨將禮盒擺放在“恭賀新春”的獨立柜臺,盡顯節日喜慶。

現如今新年禮盒的選擇更趨向多元化,品類更是包羅萬象,包裝也更精致了。似乎買年貨早已不是老一輩的傳統項目,更多的90后、00后也紛紛加入這場橫掃年貨禮盒的大部隊中,傳統的糕點、水果、蛋奶禮盒已無法滿足年輕人的需求,壽司、帝王蟹、龍蝦、預制菜等禮盒也橫空出世,在超市占據了一席之地。

另一邊,在商務部和北京市商務局“2022全國網上年貨節”的主題號召支持下,多點Dmall也聯合北京物美及各大品牌商,于1月7日啟動線上線下全渠道的“年貨大街”春節保供促銷活動,作為北京網點數量最多的物美超市為了迎接春節的到來,推出了多種禮盒產品供消費者選擇,不僅包括堅果、酒水、糖果等傳統禮盒,還有方便一人、兩人食用的預制菜禮盒。

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物美超市豐體時代店??周曉辰攝

據悉,健康、便捷是今年年貨商品的主打標簽。尤其今年春節恰逢冬奧開幕,留京過年的年輕消費者比重增大,對此北京物美加大了半成品預制菜的供應,讓就地過年的消費者也能感受到濃濃年味。此外,老字號、新國潮、地方特產等個性化豐富商品也都能在物美超市、多點APP、物美小程序等線上線下渠道買到。

車厘子、草莓穩站年貨水果C位

今年年貨水果禮盒種類也是豐富多樣,筆者從多家超市獲悉,車厘子、草莓等高端水果禮盒在年貨銷售中有著較高的人氣。

筆者在永旺超市看到,目前單J的車厘子每斤售價為44.9元,3J的車厘子為69.9元/斤,而如果選擇購買整箱5公斤裝,折后49.9元/斤的價格竟然和單J車厘子售價相同,算是性價比較高的選擇。雖然車厘子的價格仍秒殺了不少常見水果,但依然得到了廣大消費者的青睞。

“車厘子的價格在水果中絕對算的上是比較貴的,但是過年送禮也更有面子?!笔忻駨埾壬硎?,平時確實不舍得買車厘子,但過年的時候就不會考慮這些,“送禮拿得出手,過年開心才是最重要的?!?/p>

除了車厘子,草莓也有不錯的人氣。來自江蘇的紅顏草莓、丹東的牛奶草莓等水果禮盒,在多家超市均擺放在顯眼位置,吸引了不少市民在展臺前選購。此外,獼猴桃、芒果、蘋果等傳統年貨水果也紛紛推出了禮盒裝,大大地豐富消費者的選擇。

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物美超市豐體時代店??周曉辰攝

筆者在物美超市豐體時代店發現,蔬菜、水果、肉類產品的貨架旁聚集了很多前來購買的消費者,相比之下,像草莓、車厘子這種高端水果禮盒貌似也更受歡迎,許多消費者在精美的箱裝水果禮盒旁駐足挑選。

“云”趕集引領消費升級,線上下單送貨到家

不想去超市大包小包的集中采購,排大隊費時間不說,提回家還又重又麻煩,如何更方便、省心的買年貨?筆者在采訪多家超市時發現,現在北京市的各大商超都提供了以“超市+服務”的組合形式,引領消費升級。即線上挑選采買,下單后足不出戶等著送貨上門。

“又爆單了!走,你們幾個一起,先和我去揀貨!”工作日才不到早上10點,豐臺永旺超市又迎來了一波線上預定的高潮,為了按時給消費者配送,原本在服務臺的工作人員被臨時抽調,沖進賣場為顧客揀貨。據她介紹,疫情期間,雖然到店購物的顧客有所減少,但線上訂單量卻增長不少,有時候人手不夠,店長也得親自上陣,為顧客揀貨。

小李的老家遠在內蒙古,去年春節沒有回家,今年繼續響應號召留京過年?!案静挥萌コ信抨?,反正很多超市春節也都不打烊,用APP下單過會兒就收到了,還有優惠券滿減,想吃啥臨時決定也趕趟兒,絕對的躺贏人生!”

過年不打烊的背后,是商家與揀配物流等供應鏈系統的全力以赴。為充分響應國家“就地過年”的政策號召,保障春節期間配送時效,北京物美鼓勵揀配人員“就地過年”、錯峰回鄉。并推出“履約衛士獎”、現金獎,額外補貼等多項獎勵措施,保障員工節日收入,過一個安全祥和的春節。

據悉,多點Dmall為物美等商家提供的外賣中臺、智能分單等系統,通過打通多個購買渠道和交易端口,集中配置資源高效完成訂單,以算法智能分配揀配人員和配送路徑,縮短整體配送時長,提高商家配送效率,同時鏈接第三方配送資源,保證訂單及時、安全送達。在疫情特殊時期,多點Dmall聯合物美等商家和第三方配送資源,嚴格遵照各項防疫工作規定,在防疫重點區域做到無接觸配送,讓消費者買的放心,吃的安心。

消費場景精準化,線下專賣活動多

在北京豐臺永旺夢樂城的“三只松鼠”線下門店,筆者看到了整齊擺放的零食大禮包、堅果禮盒等商品?!拔覀兇汗澠陂g特別推出了紫禁城聯名款堅果禮盒,不過我們家門店已經賣完了,您可以去別的店看看,或者干脆從網上下單,這樣更方便?!钡陠T蘇先生告訴筆者,“可以自由選購零食組合禮盒,比單買劃算很多。如果沒有看中的禮盒也可以買單品,我們幫您放入禮盒,也可以參與活動?!?/p>

值得注意的是,在注重健康的趨勢帶動下,各種堅果搭配的禮盒幾乎成為了每家超市的“必備”年貨商品。此外,糖果禮盒也涌現了低糖化、健康化趨勢,例如非油炸的堅果酥、果仁酥禮盒等。商家不僅滿足消費者的個人購買需求,也會根據企業團購客戶提供“量身定制”。

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好特賣Hotmaxx門店??周曉辰攝

位于豐臺區諾德中心附近的好特賣Hotmaxx是一家主打臨期食品的門店,地處商業中心寫字樓的底商,主要服務于周邊上班的白領人群。店員李小姐忙前跑后,補貨、收銀兩不耽誤,有時候還要幫顧客指明所需商品的位置。筆者看到收銀臺后滿滿當當的堆滿了打包好的商品,“這都是周圍上班的公司為員工團購的新年定制版零食大禮包,不忙的時候我們還會提供免費送貨服務?!钡陠T李小姐向筆者介紹到。

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北京西環路鍋圈食匯店??周曉辰攝

作為社區餐飲界零售新物種鍋圈食匯,也牟足了勁,準備在龐大的年貨市場“分一杯羹”。來到位于北京西環路的鍋圈食匯店面,筆者發現這里也是年味十足。據介紹,早在幾天以前,店員們就把店面布置的“紅紅火火”,店里還掛起了大紅包,過年的大促活動都已經在店里張貼,很多社區居民在鍋圈屯起了年貨,在店面排起了長隊,把鍋圈的火鍋燒烤食材當成了過年的“必需品”。

經營者蔡女士向《中國食品安全網》表示,北京西環路店、萬科店、鼓樓東街店、回龍觀店、天路園店等地的多家鍋圈店面都是自己加盟的,所有門店的選址都在深入社區的位置,輻射周邊2000至3000戶,為的就是真正給社區居民提供有溫度、有健康的食材選擇。和蔡女士一樣,鍋圈的很多店面都已經備貨充足,讓鍋圈的顧客過年都能吃上豐富火鍋食材。經營者蔡女士還專門邀請鍋圈的新老顧客,在店里撰寫起了對聯,包括小朋友也加入進來,傳承中華文化,揮筆灑墨送祝福。

北京市商務局:保證春節生活必需品不脫銷不斷檔

2022年1月12日,北京市商務局主辦,北京老字號協會、北京市餐飲行業協會承辦的“2022北京年貨節”已正式啟動。本次年貨節,是北京消費季重點打造的覆蓋全市范圍的促消費活動,以“我在北京過大年”為主題,包括年貨市集、年味美食、國貨年禮三大板塊,將持續至2月15日。全市范圍內的10余個商圈及200余家商業企業共同參與,線上線下聯動,企業將自主發放千萬元年貨消費券,讓廣大在京市民感受地道京味文化、購買特色京味年貨,過上一個歡樂、喜慶、祥和的春節。

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活動現場??圖片來源:北京市商務局??

北京市商務局副局長趙衛東表示,生活必需品供應事關民生,事關防疫大局。目前總體看,北京供應貨源充足,秩序良好,肉蛋菜供應穩定,主要批發市場、連鎖超市、電商和直營直供企業備貨充足,全市的供應企業能夠保證在春節時,涉及群眾的節日需求不脫銷、不斷檔。

為了更好地應對春節前市場需求量大和目前疫情疊加的現狀,將繼續執行北京主要農產品批發市場減免進場交易費方案,市政府對蔬菜和5種國產水果的進場費用全部予以補貼,直接降低經營商戶和運輸司機的進場交易成本,提高運銷大戶向北京銷售蔬菜的積極性,穩定蔬菜價格。在零售端,根據市場情況,也將適時啟動連鎖商超保供穩價措施。

此外,還將督導各相關部門、相關區、相關重點企業落實各方責任。監管部門加強價格檢查,對哄抬物價等行為進行嚴厲打擊,保障首都生活必需品市場秩序穩定。

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