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云南咖啡逐漸被“看見”

2022-03-07 09:30:09來源:中國新聞網編輯:呂可意
摘要:云南咖啡豆種植面積和產量占比均超過全國98%,越來越多的品牌和咖啡師把云南咖啡帶入大眾視野,這對其產業發展將起到極大的推動作用。

  

近來,隨著國際咖啡期貨價格上漲至十年高位,國內多個品牌咖啡飲品宣布漲價。云南的咖啡豆種植面積和產量占比均超過全國98%,是否可以借這波不斷傳導的漲價潮將其咖啡產業帶往“春天”頗受關注。

云南咖啡豆收購價漲勢明顯

3月,云南保山,精品咖啡豆采摘進入高峰期。在高黎貢山東北面海拔1300米山坡上的一片500畝的咖啡莊園里,每天都有30多個工人忙于采摘、加工。據莊園管理人辛雪介紹,采摘期從1月持續到4月底。

“最近,云南的商業豆每公斤收購價在30元到37元(人民幣)之間,相比去年同期漲了30%以上?!毙裂┱f,在保山市廣泛種植的精品豆不受國際期貨價格影響,“單從最低收購價看,今年2月下旬50元/公斤的精品豆最近漲到68元/公斤。杯測評分高的豆子,可以賣到1000元/公斤”。

辛雪說,2006年時帶著云南咖啡豆去廈門參加博覽會,當時中國很多消費者并不知道,自己喝的進口咖啡原料就出自云南。

為了破局,20多年里,云南省相繼出臺了多個支持咖啡產業發展的指導性文件。2018年,該省開始打造世界一流“綠色食品牌”,并在之后將咖啡列入這張“牌”的八大重點產業之一,推動其走上產業重塑之路。

云南精品咖啡成競爭力體現

從“養在深閨人未識”到打破圈層壁壘,云南咖啡逐漸被“看見”。

行業“賽道”內,近幾年,雀巢、星巴克、瑞幸等諸多品牌均作出重點布局,推出多款云南咖啡產品;喜茶、茶顏悅色等熱門茶飲以及一些獨立咖啡館紛紛進山尋豆,將云南精品咖啡作為競爭力的體現。

今年2月14日,中國郵政在廈門落地試運營第一家咖啡店,產品介紹里明確表示使用云南咖啡豆。隨后,2月21日,西式快餐品牌肯德基在昆明首發精品閃沖凍干咖啡“云南小紅罐”,亮出明確的地理標識,再次引發業內對云南精品咖啡原料的關注。

云南咖啡的“春天”要來了嗎?

“這兩年,云南咖啡真的很紅?!弊鳛樵谑澜缈Х葞煷筚愔惺孜皇褂迷颇峡Х榷箙①惒Z得中國賽區冠軍的咖啡師,潘瑋多次公開表示對云南咖啡的喜愛,“近年來,越來越多的品牌和咖啡師把云南咖啡帶入大眾視野,這對其產業發展將起到極大的推動作用”。

“優質的云南咖啡豆正成為各品牌競爭的焦點?!背錾砼_灣咖啡世家的曹存禮先生,從2003年開始扎根云南保山耕耘咖啡事業。他認為,“星巴克、肯德基等連鎖品牌紛紛主打云南精品咖啡豆產品,將引導、深化整個產業的精品意識”。

新近出臺的《云南省“十四五”打造世界一流“綠色食品牌”發展規劃》提出,要將云南建設成為全球重要的精品咖啡生產基地;到2025年,云南精品咖啡比重要達到20%以上。走精品化之路,正成為行業與當地政府選擇的發展方向。

“目前,云南咖啡產業正在跑道上準備起飛,前途很光明?!辈艽娑Y表示,未來三十年將是云南乃至中國咖啡的黃金時代。(劉麗慧

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