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山西省開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動

2022-03-24 08:46:34來源:中國市場監管報編輯:邢丹
摘要:日前,山西省市場監管局組織全省市場監管系統開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動,切實保障百姓食品安全。

  

日前,山西省市場監管局組織全省市場監管系統開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動,嚴查食品安全隱患,防范食品安全風險,進一步規范市場秩序,堅決守住食品安全底線。

在生產監管環節,該局聚焦食品生產領域市場占有率高、銷售覆蓋面廣的企業和消費量大的重點品種,對食品生產者許可條件、原輔料進貨查驗、生產過程控制等全鏈條、全環節、全領域開展風險隱患排查治理,對排查發現的風險隱患和整改完成情況進行跟蹤驗證,形成監管閉環。

在流通監管環節,該局聚焦連鎖銷售企業和校園周邊食品經營店,同步排查總部(總店)、配送中心、各門店主體責任落實情況和風險隱患,重點針對進口冷凍冷藏肉品、散裝食品、保質期短(6個月以內)的食品開展監督檢查。主要檢查食品銷售者進貨查驗、索證索票、臺賬記錄、冷鏈控制、食品安全自查等各項制度落實情況。

在餐飲監管環節,該局聚焦連鎖餐飲企業,開展摸底核查和監督檢查,規范餐食的制售行為。針對網絡訂餐,組織線上線下同步排查網絡餐飲服務第三方平臺、入網餐飲服務提供者及線下門店存在的食品安全風險隱患;加強排查學校食堂、學生集體用餐配送單位、學校周邊餐飲單位存在的食品安全風險隱患。

在特殊食品監管環節,該局重點排查進貨查驗、生產過程控制、出廠檢驗、標簽標識等方面存在的風險隱患,重點檢查原(輔)料采購驗收、生產過程是否嚴格執行注冊或備案的產品配方、生產工藝等技術要求,嚴厲打擊不按注冊或備案配方、技術要求組織生產的違法行為。

在食品安全抽檢監測環節,該局以白酒、食醋兩類山西重點食品和2021年抽檢中發現的食用農產品、餐飲食品、調味品、糕點等四類不合格率高的食品為重點,加強跟蹤抽檢,開展核查處置。(李仁登)

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