速凍食品選購時務必要“四看”

速凍食品種類繁多，選購的時候務必要仔細觀察，主要看以下幾點：

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看儲藏溫度

首先應該看儲藏環境的冷凍條件，看冰柜、冰箱是否正常工作，并且溫度控制在-15℃以下。如果冰柜斷電，或者儲藏溫度顯示高于-15℃，則產品質量難以保證，建議最好不要購買。

看品牌包裝

盡可能購買大品牌廠家產品，因為大品牌廠家執行相關標準更規范，原輔料控制較為嚴格、生產設備工藝相對先進，產品品質更為可靠。此外，還要看包裝是否密封良好，包裝袋如果出現破損，食品安全無法保證；看包裝上生產日期、保質期，盡量選擇離生產日期近的產品，有助于保障食品的營養和安全。此外，速凍食品購買后要盡快吃掉，不要存放太長時間；存放時應注意生熟制品分開，并定期清理過期、變質食品。

看食品狀態

速凍食品變形、粘連、出現大塊冰晶時，往往是二次或多次冷凍造成的，產品品質已經明顯降低，口感風味也大打折扣。這是因為速凍食品在生產和運輸儲備過程中沒有經歷解凍的話，是不會有水生成的，因此也就不會有冰霜甚至冰塊的出現。只有在反復冷凍和解凍的過程中才會產生冰霜和冰塊，因此消費者在購買時應首選無霜和無冰塊的速凍食品。

看產品外觀

拿冷凍肉品來講，有質量保證的冷凍瘦肉顏色多為淺灰色，肥肉和油脂則呈白色，變質的冷凍肉隨著冷凍時間的延長，肌肉蛋白被氧化，肉色會逐漸變成紅褐色。消費者在購買時應盡量選擇生產日期較新的產品。