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煙臺學校食堂將實現100%“明廚亮灶”

2022-03-25 09:57:12來源:大眾日報編輯:呂可意
摘要:煙臺學校食堂6月底前實現明廚亮灶全覆蓋,實現陽光餐飲、社會共治監管。

  

近日,記者從煙臺市市場監管局召開的全市食品安全視頻會議上獲悉,今年,煙臺市將對食品生產加工進行出廠檢驗,未經檢驗和檢驗不合格的食品不出廠;餐飲監管方面,6月底前全市學校食堂實現“互聯網+明廚亮灶”工程全覆蓋。

在餐飲服務監管方面,煙臺市將推廣餐飲操作過程規范化、標準化、系統化管理模式,督促餐飲服務經營者落實亮證經營、安全承諾、進貨查驗、票據留存、原料公示、外賣封簽等要求,打造示范餐飲服務店40家、示范學校食堂50家。與此同時,深入推進“互聯網+明廚亮灶”工程,在中央廚房、集體用餐配送單位實現全覆蓋的基礎上,6月底前學校食堂實現全覆蓋,同時加快向其他餐飲服務單位延伸推廣,力爭年底前達到70%以上,實現陽光餐飲、社會共治監管。(楊秀萍?孫洪安)

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