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河南省平頂山市渣園鄉集中開展食品安全知識培訓

2022-03-25 10:56:17來源:平頂山日報編輯:邢丹
摘要:近日,河南省平頂山市渣園鄉集中開展食品安全知識培訓。該鄉市場監管所工作人員重點圍繞從業人員健康和衛生管理、原料采購查驗、設施設備及餐飲具清洗消毒、食品留樣等環節進行了講解,進一步提高食堂從業人員的工作水平。

  

為進一步提高食堂從業人員的工作水平,增強其疫情防控和食品安全意識,近日,河南省平頂山市渣園鄉集中開展食品安全知識培訓。

培訓中,該鄉市場監管所工作人員重點圍繞從業人員健康和衛生管理、原料采購查驗、設施設備及餐飲具清洗消毒、食品留樣等環節進行了講解,強調學校食堂、家宴飯店負責人要科學劃分就餐區域,分時段就餐,避免聚集用餐;學校食堂從業人員持有效的健康合格證明、穿整潔的工作衣帽、佩戴符合要求的防護口罩后方可上崗,并認真執行每日晨檢制度;食品原料采購要有進貨查驗和采購記錄,嚴禁采購使用病死或死因不明以及檢疫不合格的肉類及其制品,嚴禁采購和制售野生動物及其制品,禁止使用發芽的馬鈴薯、四季豆、菌類食品及其原料,嚴防發生食物中毒;要規范餐飲具的清洗消毒,保潔存放,防止交叉污染。(張鴻雨 孫文濤)

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