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食品安全就是學校生命線——訪衡陽市英發學校校長陶志忠

2021-12-13 17:22:31來源:中國食品安全網編輯:楊樂
摘要:“食品安全是頭等大事,也是基礎舉措?!薄坝袉栴}當場就改,對學生有風險絕不能干!”......面對采訪,衡陽市英發學校校長陶志忠鄭重地表達了她對校園食品安全工作的態度,在她的帶領下,英發學校的食品安全工作真正做到了有條不紊。

  

中國食品安全網訊(凌惠衡 高慧湞)“食品安全是頭等大事,也是基礎舉措?!苯?,面對采訪,衡陽市英發學校校長陶志忠鄭重地表達了她對校園食品安全工作的態度。

“有問題當場就改,對學生有風險絕不能干!”在陶志忠的帶領下,英發學校的食品安全工作真正做到了有條不紊,各種細節十分經得起推敲。

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陶志忠,衡陽市英發學校校長

陶志忠,衡陽市英發學校校長,從事教育及管理工作近四十年。多年來,陶志忠堅持以人為本,不忘初心,堅守在教育這塊土地?,F如今,英發學校的素質教育成果豐碩,學生參加各類比賽獲得省級以上獎勵5000余項,每年重點中學錄取率保持70%以上。學校獲得全國百強民辦學校、全國民辦先進學校、湖南省民辦學校優秀舉辦單位、湖湘名校等多個榮譽。陶志忠也被評為全國民辦學校優秀校長、全國中小學優秀校長。

英發學校位于衡陽市珠暉區衡茶路耒水南岸,是一所高起點、高目標、高品位的全寄宿民辦學校。學校設有幼兒園、小學部和初中部,目前有近兩千人在校就讀。由于生源遍布衡陽各地,從周邊縣市區趕來上學的不在少數,英發學校的寄宿學生占很大部分,食品安全工作尤為重要。

守好食品安全線

“食品安全就是我們的生命線,是我們始終排在第一位的?!泵鎸Σ蝗萦惺У氖称钒踩ぷ?,陶志忠充分意識到隊伍強則食堂強的道理,組織建立了近四十人的后勤團隊,專業高效的團隊為英發學校的食品安全提供了有力保障。

在后勤人員分工明確的基礎上,英發學校建立了自己的采購團隊,堅決杜絕食堂外包,把食品原材料的質量和安全牢牢把控在自己手里。據陶志忠介紹,“不少配送公司找到英發學校尋求合作,但都被學校拒絕了,很多安全事故都是發生在采購線上,這方面自然馬虎不得?!?/p>

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采購人員精選的食材 凌惠衡 高慧湞 攝

管理上防范風險的同時,英發學校還著力于信息反饋渠道的拓展。早在“陪餐制”這個制度被推出前,英發學校的校長、老師便一直和學生同食堂吃飯,陶志忠認為,“通過簡單的陪餐行為,我們可以走近學生、了解學生、關愛學生,何樂而不為呢?”除此之外,英發學校的領導班子成員和生物老師組建了信息反饋小組,對食堂工作中的切菜、烹飪等操作環節提出建議和意見,完善食堂的管理機制。

英發學校以周托管理為主,許多周邊縣城家長會在周五中午來接學生回家,學校則會邀請這些家長進校解決中餐問題,方便家長在了解學生伙食的基礎上提出反饋。此外,學校還會定期邀請家長委員會參與到陪餐中來,建立系統性的評價體系。陶志忠表示:“學生家長來自各行各業,有些家長在食品安全方面甚至比我們還內行,讓他們來監督再適合不過?!?/p>

收費透明化

由于英發學校堅持自己采購,少了中間商賺差價,學生的伙食費能夠最大程度地放在改善學生飲食上。據了解,食品原材料價格跟著市場來回浮動,英發學校通過季節性購物的方式來降低食材成本,做到一年內的支出和伙食費基本持平。為了讓學生吃好,偶爾也有超支的時候,“去年的菜價浮動太大,我們保本有點吃力,但還是要以保證學生營養為前提,讓孩子們吃得滿意?!碧罩局覉远ǖ卣f。

英發學校根據不同年級情況制定了不同的用餐方式,在收費方面做到了公開透明。對于自理能力不強的幼兒園和小學部學生,學校實行固定搭配,一日三餐、水果點心、夜宵等食品會根據每日一換的營養食譜安排到位。對于有一定自理能力的初中部,學校施行刷卡消費,初中部的食堂有三葷三素可供學生選擇,吃多少刷多少,讓學生根據自身喜好和營養需求情況用餐,即提供了豐富的選擇、保證了足夠的營養,又預防了浪費問題。

德育文化融入食堂管理

在陶志忠看來,學生的思想建設同樣重要,她把德育文化融入了食堂管理中去,讓英發學校的學生在食堂煥發出強有力的新生力量。英發學校堅持推行“光盤行動”,并通過主題班會課和國旗下講話,讓學生自發學習了解食品安全相關知識。

英發學校還要求學生以班級為單位,在餐前集體朗誦與食品相關的正能量語錄,長期以來這已經成為英發學校學生用餐時一道亮麗的風景線。陶志忠介紹說:“通過這樣一種方式,讓孩子對食品方面的美德‘入腦入心’,養成他們不浪費、不挑食的好習慣?!?/p>

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英發學校的學校食堂 凌惠衡 高慧湞 攝

據悉,英發學校辦學十余年來,無一例食品安全事故,連續13年獲得珠暉區年檢優秀單位,先后獲得湖南省規范辦學先進單位、衡陽市食品安全示范單位、衡陽市餐飲服務食堂安全先進單位、衡陽市文明衛生單位等多個榮譽稱號?!安荒芴稍诠诓旧铣岳媳?,榮譽應該是鞭策我們繼續前進的動力?!碧罩局覜]有絲毫的自滿,對將來的工作有著格外清晰的思路。

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