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貴州省貴安新區市場監督管理局到湖潮鄉開展校園食品安全知識培訓

2021-12-13 11:39:43來源:貴陽日報編輯:邢丹
摘要:近日,貴安新區市場監管局執法人員到湖潮鄉開展校園食品安全知識培訓。培訓中,執法人員結合校園檢查情況,重點講解了學校食堂從業人員健康和衛生管理、原料采購查驗、設施設備及餐飲具清洗消毒、食品留樣等知識,同時,就保障校園食堂食品安全提出具體要求。

  

12月9日,貴安新區市場監管局執法人員到湖潮鄉開展校園食品安全知識培訓,筑牢校園食品安全防線。湖潮鄉公辦幼兒園食品安全員、衛生保健老師、食堂從業人員代表等參加培訓。

培訓中,執法人員結合校園檢查情況,重點講解了學校食堂從業人員健康和衛生管理、原料采購查驗、設施設備及餐飲具清洗消毒、食品留樣等知識,要求學校食堂執行每日晨檢制度,食品原料采購要有進貨查驗和采購記錄,嚴禁采購使用病死或死因不明以及檢疫不合格的肉類及制品,嚴禁采購和制售野生動物及其制品,禁止使用發芽的馬鈴薯、四季豆、菌類食品等,嚴防食物中毒發生,規范餐飲具清洗消毒管理,防止交叉污染。

下一步,該局將持續開展食品安全知識培訓,督促各學校食堂嚴格落實食品安全主體責任,加強日常監督檢查,嚴查學校食堂違法違規行為,嚴防食品安全隱患,全力保障師生“舌尖上的安全”。(張利 謝孟航)

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