廣東：加強預制菜全鏈條質量安全監管

日前，廣東省人民政府辦公廳印發《加快推進廣東預制菜產業高質量發展十條措施》(以下簡稱《措施》)?！洞胧诽岢?，構建預制菜質量安全監管規范體系，嚴厲打擊“黑作坊”，確保預制菜食品安全。

《措施》提出，構建預制菜質量安全監管規范體系。組織開展粵菜三大菜系預制菜全產業鏈標準體系建設試點工作，逐步制定完善預制菜從田頭到餐桌系列標準。加快制定預制菜食品安全地方標準和預制菜產業園建設指南、預制菜產業園評價規范、預制菜中央廚房建設指南、預制菜包裝通用要求、預制菜冷鏈物流運輸要求以及預制菜分類基礎標準、預制菜品質評價檢測標準等基礎通用標準，鼓勵有關社會團體、企業制定預制菜團體標準、企業標準，推動粵港澳三地社會團體、企事業單位制定預制菜系列灣區標準，形成具有大灣區特色的預制菜產業標準體系，推進預制菜產業標準化、規?；l展。構建自律他律機制，積極引導預制菜行業自律有序發展。

同時，加強預制菜全鏈條質量安全監管，建立完善守信聯合激勵和失信聯合懲戒制度。強化法治意識，加強市場監管，嚴厲打擊“黑作坊”，維護消費者權益，確保預制菜食品安全。依托廣東農產品保供穩價安心數字平臺等，對預制菜檢測方法進行研究，定期組織有資質的第三方檢測機構開展抽檢。探索建立預制菜產業鏈供應鏈常態化質量安全評估體系。