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傳統閩菜“福州魚丸”邁入國際著名餐飲品牌大門

2022-04-20 09:37:55來源:福州日報編輯:鄭添元
摘要:日前,福州魚丸作為限定產品,在1300多家肯德基餐廳同步上市。福州市商務局和市海漁局相關負責人表示,將福州魚丸引入肯德基,打開傳統閩菜進入世界著名餐飲品牌的大門,不僅是閩菜的一次大膽創新,更是閩菜在全國乃至全世界推廣的一次重要嘗試。

  

4月19日,福州魚丸作為限定產品,在福建、廣東的1300多家肯德基餐廳同步上市。消費者可以在早餐、正餐等時間段到店品嘗,也可購買肯德基自在廚房福州魚丸回家熟制后嘗鮮。

當天中午,記者在東百中心肯德基門店看到,不少市民前來嘗鮮,一探“福州味+國際范”的究竟。

“剛聽說肯德基要出福州魚丸的時候,我并不看好,西方餐飲企業真的能把我們福州的美食做地道嗎?”在肯德基品嘗魚丸的市民林先生說,吃了以后,他感到很驚艷,“外形小巧、外皮Q彈、餡心醇香,還配有醋,魚丸的精髓都到位了”。

去頭破中骨,直刀剁肉,同向攪拌,一刮一捏間,一粒潔白晶亮的包心魚丸就在師傅手中成形了。在“閩味”十足的肯德基福州魚丸新品發布會現場,福州魚丸的制作流程吸引不少市民駐足?!翱系禄V蒴~丸采用傳統制造工藝,精選鰻魚肉、優質豬肉,在嚴格的標準化制作流程管理下,千錘百煉,從選材到最后成湯在碗,都是精工細作?!卑賱俨惋嫞ǜV荩┕究偨浝砹掷げ耪f。

福州有“無魚丸不成席”的說法,一粒粒圓潤的魚丸藏著濃濃的人情味。作為福州名小吃、福州漁業品牌的代表,福州魚丸也是“海上福州”的一張名片。市魚丸協會會長滕用莊表示,入駐肯德基對于福州魚丸打響國際品牌意義重大,邁出福州魚丸從地方小吃成為世界美食的重要一步,“我們將針對肯德基餐飲渠道的特點,推出更多消費者喜愛的福州魚丸系列產品,把福州魚丸產業做大做強”。

市商務局和市海漁局相關負責人表示,將福州魚丸引入肯德基,打開傳統閩菜進入世界著名餐飲品牌的大門,不僅是閩菜的一次大膽創新,更是閩菜在全國乃至全世界推廣的一次重要嘗試,“我們將以此為契機,讓福州魚丸品牌更深入人心,形成共同推動閩菜發展、助力閩菜文化傳播的良好格局,讓閩菜走向全世界”。

此次肯德基福州魚丸新品發布會還配套開展“一元進店嘗魚丸”活動,市民登錄“云閃付”APP,搜索“優計劃禮券”,支付一元即可購買肯德基魚丸電子代金券進店消費,活動截至5月8日。(嚴鑫 榕商宣)

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