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營養食品行業新消費趨勢明顯 將進入新增長期

2022-04-14 14:47:30來源:央廣網編輯:鄭添元
摘要:日前,中國食品工業協會營養工作指導委員會常務副會長杜荷表示,老百姓健康意識不斷增強,對營養保健食品的需求不斷擴大,食品行業將向營養型、健康型、享受型、方便型、快捷型的消費轉變。

  

近年來,隨著國民收入水平的提高以及對營養健康的關注,消費者對于營養食品的需求日益旺盛,營養食品行業在調整中復蘇,成為大健康產業里新的增長極。但由于部分產品功效過分夸大、產品同質化嚴重等問題,消費者在營養食品的選擇上往往很苦惱,營養食品如何選擇才健康?

數據顯示,2017年,我國健康產業規模為6萬億元,2020年達8萬億元,2030年將達到16萬億元。營養食品、保健食品市場總額超過6000億元,成為僅次于美國的全球第二大健康食品市場?!巴蝗缙鋪淼囊咔橐泊_實催生了大眾消費習慣的改變,健康營養、提高免疫力正成為新的一個消費的熱點,也是每個人關注的熱點?!敝袊称饭I協會營養工作指導委員會常務副會長杜荷說,老百姓健康意識不斷增強,對營養保健食品的需求不斷擴大,我國居民保健食品的消費已經成為常態。

作為大健康產業的核心版塊,食品營養健康領域潛力巨大,也造就了一片新藍海。市場的快速發展也反映在消費需求的快速轉變。從單純追求“外在美”到由內而外調整自身狀態,消費者對健康的追求正在跨入2.0時代。以國內美妝市場為例,CBNData發布的《中國美顏消費趨勢白皮書》顯示,護膚風尚正由外在的護膚調理轉向美容內服,越來越多的年輕人開始注重美麗的“內在修行”。

近兩年來,以斷糖為切入點的白蕓豆產品、以改善胃腸道微生態系統為切入點的益生菌產品、以延緩肌膚老化為切入點的煙酰胺成分產品等,成為營養健康市場網紅產品,同時孕育出一大批直擊消費者痛點的明星國貨品牌。

杜荷分析:“行業已經由原來的生存型的消費和飽腹的消費向營養型、健康型、享受型、方便型、快捷型的消費轉變。隨著這種多元化多層次的消費新增長點不斷出現,消費驅動增長的新趨勢正在形成。新格局新趨勢,消費者的需求激發了創新活力?!?/p>

新消費趨勢也激發出了很多新產品,尤其以益生菌最為人們熟知。益生菌作為能夠對宿主健康產生有益作用的活的微生物,已經被廣泛應用。隨著人們對于益生元、后生元認知的提升,益生菌+益生元+后生元三者的多維立體復配被認為更加有助于腸道微生態系統平衡,并逐漸被應用實踐。此外,作為抗糖新原料的白蕓豆提取物也被用在了控制體重的產品中。

不過,消費觀念的轉型在為營養食品提供機緣的同時也帶來很多挑戰,最直接的就是產品質量參差不齊,中國營養學會營養與保健食品分會研究員高超認為,“科學界和產品企業的應用界要緊密結合,把實驗室里的研究成果和生產線直接聯系起來,生產更多有價值,更多基于科學、強科學證據的保健食品或者說是營養食品,這樣更有利于消費者攝入?!?/p>

“一定要做藥食同源、妝食同研。中國地大物博,有很多很好的植物性的、原生態的食品,我們要把它挖掘出來?!倍藕珊粲?,品牌應該聚焦產品力,夯實基礎科研,苦練內功、做好相關科研成果的落地轉化,推出更多高品質健康產品,充分滿足消費者需求,為行業和國民健康貢獻出自己的力量。對于營養食品行業未來的發展,杜荷認為,藥食同源、妝食同研將是產業發展的主攻方向。(張鴻昊)

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