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國家市場監督管理總局

新疆維吾爾自治區市場監督管理局發布夏季飲食安全提示

2021-06-08 09:16:01來源:新疆維吾爾自治區市場監督管理局編輯:楊庭聿
摘要:夏季氣溫逐漸升高,食物儲存不當也更容易變質。夏天應該如何注意飲食安全呢?

  

中國食品安全網訊(楊庭聿)隨著夏季來臨,氣溫升高,食物容易腐敗變質,為確保人民群眾飲食安全,新疆維吾爾自治區市場監督管理局溫馨提示:

養成良好的衛生習慣。家庭衛生和個人衛生要放在第一位。廚房要干凈整潔,像比較常用的抹布、案板等廚房用具要及時清洗干凈;養成生、熟食分開處理的好習慣,尤其是生的肉、禽和海產食品要與其他食物分開;飯前便后要洗手;疫情期間外出就餐做好個人防護,使用公筷公勺。

選擇安全和新鮮的食品。要到具備相應資質、食品儲存條件較好、符合衛生要求的正規商場、超市和市場購買。購買預包裝食品時要注意查看標簽標識,不購買無廠名、廠址、生產日期、保質期的產品,觀察是否新鮮,是否在保質期內,包裝是否完整無損、有無鼓包(漲袋、胖聽)、有無顏色變化、有無出現異味等現象。不要采購未按規定進行檢驗檢疫的肉類和來源不明的畜禽肉,不食用野味,不吃霉變食物。

食品在食用前要做好相應的處理。蔬菜瓜果要清洗干凈,需加熱的食物要加熱徹底,如菜豆和豆漿含有皂甙等毒素,不徹底煮熟會引起中毒,食用冷藏過的剩飯、剩菜前應確認食品無腐敗變質并經再次徹底加熱后方可食用。

食品儲存要合理。所有熟食和易腐爛的食物應及時冷藏(最好在5℃以下),對于需要冷藏或冷凍的生鮮食品,購買后應避免在室溫下長時間暴露導致腐敗變質,盡快置于冰箱貯存(冷藏環境溫度的范圍應在0℃~8℃、冷凍溫度的范圍宜低于-12℃),并盡量做到分隔或者獨立包裝,避免交叉污染。即使在冰箱中也不能過久儲存食物。

注意科學搭配膳食。多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品,切記暴飲暴食。

增強維權意識。在食品經營場所消費時,應主動索取消費票據等有關憑證,一旦發生消費糾紛,要運用法律武器保護自己的合法權益,可撥打電話12315進行投訴舉報。

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