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陳瑞愛代表:推動農產品預制菜新業態發展 構建我國食品產品鏈

2022-03-09 16:22:17來源:中國食品安全報編輯:劉津
摘要:陳瑞愛代表表示,由于我國預制菜產業尚處于起步、探索階段,企業規模小、競爭力弱、區域分布較為分散,且無法實現生產流程標準化,質量及穩定性較差,食品安全問題嚴峻。針對預制菜新業態還沒有較為明確的支持政策,影響整個行業的健康發展。

  

中國食品安全報訊?(記者牛安春?劉延正)預制菜起源于上世紀40年代,80年代逐漸在日本、加拿大及部分歐洲國家風靡,大概從2013年左右,國內外賣行業的興起帶動預制菜行業發展起來。目前,我國預制菜行業已經初具規模,從2011年不足2000家到2020年高達6.9萬家,預制菜產業發展勢頭迅猛。

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全國人大代表、肇慶大華農生物藥品有限公司董事長、華南農業大學獸醫學院教授陳瑞愛

全國人大代表、肇慶大華農生物藥品有限公司董事長、華南農業大學獸醫學院教授陳瑞愛一直心系“三農”領域,關注百姓餐桌。今年,陳瑞愛代表帶來了關于“推動農產品預制菜新業態發展,構建我國食品產品鏈”的建議。她說:“農產品預制菜的中央廚房一頭鏈接產地田頭,一頭鏈接市場餐桌,其工廠化、標準化的全閉環模式有利于安全質量的管控,是促進現代農業與食品產業集群高質量發展、推動鄉村產業振興的重要載體,是延伸產業鏈、提升價值鏈、打造供應鏈的有效手段,也是釋放現代農業產業園集群效應、推動“菜籃子”提質升級的有力抓手,有助于構建“雙循環”新發展格局,將成為民生工程、鄉村振興戰略、現代農業食品產業集群的堅實基礎?!?/p>

陳瑞愛代表介紹,由于我國預制菜產業尚處于起步、探索階段,70%以上的預制菜加工企業都屬于作坊式生產,企業規模小、競爭力弱、區域分布較為分散,且無法實現生產流程標準化,質量及穩定性較差,食品安全問題嚴峻。針對預制菜新業態還沒有較為明確的支持政策,也沒有相關的國家標準或者地方標準,影響了整個行業的健康發展。

因此,陳瑞愛代表建議:推動農產品預制菜新業態發展,構建我國食品產品鏈。一是出臺預制菜產業園支持政策、稅收優惠政策、財政金融保險支持政策,推動預制菜產業集約化、規?;湕l發展,打造一批涵蓋生產、進出口、冷鏈、倉儲、流通、營銷以及裝備生產等環節的預制菜示范企業。二是健全預制菜產業發展工作機制體制,促進資源要素向鏈主企業集聚,著力構建上下游產業互聯、專業分工明晰、產銷及配套企業相對集中的“加工產業帶”或“加工園區”,打造產業鏈系統平臺。三是利用廣東農業資源種類豐富的優勢建設國家級預制菜產業園。研究制定預制菜發展初期、中長期的規劃,由廣東牽頭打造萬億級預制菜產業基地,形成具有全球影響力和引領食品全產業鏈發展的國家預制菜產業園標桿。四是出臺標準提高準入,構建完善質量安全監管體系。建立預制菜營養品質量化評價模型,構建其原配料標準、加工工藝標準、成品營養與味覺指紋圖譜品質標準體系,以及不同菜系特征風味數據庫。規范預制菜主鏈條質量安全監管,利用智慧互聯網手段,實現預制菜專供農產品源頭檢測追溯,確保食品安全。

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