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美菜網王玉雄:用科技與數據賦能農產品供應鏈

2021-06-09 11:07來源:中國經濟網編輯:鐘艷平
摘要:在第十二屆中國食品安全論壇上,美菜網高級副總裁王玉雄圍繞“用科技與數據賦能農產品供應鏈,保證餐桌安全”話題發表演講。

  

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由國務院食品安全辦指導,經濟日報社主辦,中國經濟網承辦的第十二屆中國食品安全論壇6月8日在京舉辦。圖為美菜網高級副總裁王玉雄。席田亮/攝

今日,由國務院食品安全辦指導,經濟日報社主辦、中國經濟網承辦的第十二屆中國食品安全論壇在北京舉行。美菜網高級副總裁王玉雄出席會議,并就“用科技與數據賦能農產品供應鏈,保證餐桌安全”的話題發表了演講。

俗話說,民以食為天,食以安為先,食品安全關系到老百姓的身體健康,更是一個國家國民幸福指數和文明程度的體現。在王玉雄看來,食品安全這張網越織越密,老百姓的餐桌安全的保障也愈加充分。

據王玉雄介紹,作為一家農產品供應鏈企業,公司運用互聯網思維和模式,依靠自身的供應鏈和平臺優勢,并通過技術手段和大數據的應用,優化農產品的供給側和需求側各個環節,既保證了農產品的高效流通,也保障了食品安全。

用互聯網模式,建設“兩端一鏈一平臺”的高效農產品供應鏈。王玉雄表示,美菜的商業模式是一頭鏈接農業,一頭鏈接餐飲,通過打造高效的供應鏈,為餐飲企業提供一站式的食材采購服務?!懊啦俗越▊}儲、物流,雖然模式很重,但很有價值。生鮮行業沒有捷徑,只有建立符合生鮮行業標準的倉儲和物流體系,才能持續推動供應鏈效率的提升,也才能真正將農產品安全和品質掌握在自己手里?!?王玉雄說。

通過技術和數據的應用,減少農產品流通環節的損耗和浪費。美菜網通過利用平臺上積累的數據,建立模型算法,優化算力,精準預測,推動上游農業企業和下游餐飲企業的精準對接,讓農業企業不再盲目種植,餐廳不再盲目采購。既解決了可能產生的農產品滯銷問題,也解決了餐飲企業因“采購不準”可能帶來的食材浪費問題,產生了積極的社會效益。

農產品流通環節多、標準化程度低、受溫度和時間影響大,只有做到每個環節嚴把控,每個員工嚴操作,才能保證整個鏈條的品質和安全。

王玉雄介紹稱,在公司內部,營造“人人都是質檢員,人人重視食品安全”氛圍,并使之形成企業文化。同時,也將客戶對食品安全和品質的反饋和供應端打通,從外部建立監督和制約機制,將“人人都是質檢員”的理念貫穿在供應鏈乃至產業鏈的每個環節。(華青劍)

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