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北京市海淀市場監管局在疫情新常態下全力護航校園食品安全

2020-09-03 16:40:13來源:中國食品安全網編輯:張慧
摘要:為保障校園食品質量安全和防疫安全,8月29日開始,海淀區市場監督管理局組織對轄區校園食堂及周邊進行全面檢查,9月3日,執法人員檢查了海淀外國語學校食堂后廚和餐廳,以確保師生飲食安全。

  

中國食品安全網訊(記者 馮文亮)隨著北京進入新冠疫情防控新常態階段,8月29日,全市大中小學陸續迎來了2020年秋季開學,新老學生正式回歸校園。

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對學校食堂后廚進行現場監督檢查

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對學校食堂后廚進行現場監督檢查

隨著新冠疫情防控進入常態化,學校作為人員密集的場所,疫情防控和食品安全問題容不得絲毫馬虎。為了嚴格監管學校后廚餐飲食品安全落實到位,保障校園食品質量安全和防疫安全,落實學?!暗谝回熑稳恕敝黧w責任,9月3日,海淀區市場監督管理局執法人員對海淀外國語學校食堂后廚和餐廳開展了現場監督檢查。

“今年的疫情讓學校食堂經歷了一輪設備更新和管理的再升級,在6月高三、初三同學們的復學期間,我局監管人員已經對學校食堂開展了全面的培訓,特別是針對食材的進貨查驗、餐具消毒、食物中毒預防以及人員晨午檢工作進行了重點培訓,從業人員的食品安全意識有了大幅提高。此次秋季開學,我局執法人員聯合教委對全區學校食堂又開展了一輪全覆蓋式的檢查,重點對設備設施、食材的品質及冰箱中的生熟半成品進行了檢查。對于設備設施無法滿足學校需求、冰箱未嚴格分類的情況,嚴格督促食堂整改。與此同時,我們還對為學校供餐的集體配餐單位和學校周邊200米的食品經營單位進行延伸檢查,旨在保證同學們能夠吃得安全,家長都能放心?!焙5韰^市場監督管理局餐飲科相關負責人表示。

此外,為加強餐飲單位自身食品安全管理情況的了解,該局還對學校食堂和集體用餐單位是否實施“五常、6T”管理,是否通過“HACCP”或“ISO22000”管理體系進行了登記,為轄區內學校食堂的管理水平樹立了標桿。

與此同時,海淀已完成陽光餐飲的100%的全覆蓋,就餐學生可以實時看到學校食堂做飯的全部過程,真正讓后廚變成“第二前廳”。

據了解,海淀區市場監督管理局已于8月29日開始,開展秋季開學食品安全專項檢查,將在一個月內,對全區學校食堂、給學校供餐的集體用餐配送單位和校園周邊200米范圍內的食品經營單位開展全覆蓋檢查,全面保障校園及周邊食品安全。

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